Consumo de carne de cerdo en Honduras
El consumo y la producción crecen a la par, al 15 por ciento, una tendencia que viene en aumento en los últimos años y que se está reforzando por el programa de sustitución de importaciones.
Página 222 de Artículos sobre carne
Cárnicas Serrano supera los 64 millones de facturación y su marca alcanza los 6 millones de hogares en 2016
La empresa continúa dinamizando la categoría de elaborados cárnicos en España con productos con un alto grado de diferenciación que apuestan por el sabor y las grandes tendencias del mercado.
Reapertura de mercados a la importación de carne brasileña
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento, el Ministerio de Asuntos Exteriores y la red de embajadas de Brasil están trabajando para conseguir normalizar las importaciones de carne brasileña.
Descontaminación de canales: perspectivas de aplicación en porcino
Actualmente las tecnologías de descontaminación más extendidas contemplan el lavado, la pulverización o el aclarado de la canal con agua caliente y presiones suaves, el uso de antimicrobianos o combinaciones de estas tecnologías.
Industrias Cárnicas Tello duplica su facturación y tamaño en los últimos 5 años
El 28% de la facturación corresponde a las ventas en el mercado exterior y casi el 10% a las recién adquiridas marcas Frial y Sánchez Montero.
Estados Unidos: medidas adicionales en la inspección de productos cárnicos brasileños importados
El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos anunció estas medidas tras las recientes investigaciones de la industria cárnica brasileña.
Hong Kong prohibe la importación de carne y productos cárnicos brasileños
El secretario de Alimentación y Salud de Hong Kong ha manifestado preocupación entorno a la calidad de las importaciones de productos cárnicos y avícolas procedentes de Brasil tras la investigación de las autoridades brasileñas.
Desarrollo de la técnica LAMP para detección de Toxoplasma gondii en carne de cerdo
El ensayo LAMP establecido en este estudio proporciona un método simple, específico, sensible y rápido de detección de ADN genómico de T. gondii, por lo que se espera que desempeñe un papel importante en el monitoreo de la contaminación por T. gondii en diversos productos alimentarios.
ANICE entrega los II Premios del Sector Cárnico
Los premios se han entregado en sus cinco categorías: “Trayectoria empresarial", “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud" y “Sostenibilidad y Medio ambiente”.
Más de 500 empresas de referencia de la industria cárnica expondrán en Intercarn 2018
Del 16 al 19 de abril de 2018, la próxima edición de Intercarn, el salón de Alimentaria dedicado a los productos cárnicos y sus derivados, volverá a revalidar su condición de centro neurálgico para la industria cárnica nacional e internacional, con el respaldo unánime de las empresas más importantes del mercado y de las asociaciones e instituciones más representativas del sector.
España es el tercer suministrador de carne de cerdo a China
España se sitúa de nuevo como el tercer proveedor de carne de cerdo a China, tras EEUU y Alemania, y por delante de Dinamarca.
Alemania: principales mataderos en 2016
Los 10 principales mataderos de Alemania aumentaron su capacidad de sacrificio en un 2,3% respecto al año anterior.
El Consorcio del Jamón Serrano Español alcanza máximos históricos con 776.356 piezas selladas en 2016
La entidad aumenta un 18,6% su sellado respecto a diciembre de 2015. El CJSE persigue mantener la tendencia positiva de incremento de cara al 2017.
Cierre temporal de varios mercados a la carne procedente de Brasil
Tras la reciente Operación "Carne Fraca", varios mercados han anunciado que no importarán carne de Brasil hasta no recibir información precisa por parte de las autoridades brasileñas.
Uruguay: se crea el Comité de Coordinación en Investigación en Inocuidad de los Alimentos
Tendrá como objetivo impulsar, coordinar, supervisar y realizar seguimiento de las actividades vinculadas a la investigación en inocuidad en alimentos de origen animal y vegetal.
Camboya: aumenta la demanda de carne
La expansión de la población, la urbanización, el crecimiento económico y los cambios en los patrones de consumo de la población de Camboya han creado oportunidades para el crecimiento del sector ganadero en el país, según el informe anual del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca.
