Autorizado un nuevo método de clasificación de canales de cerdo
La Comisión Europea autoriza el uso del “gmSCAN” como método de clasificación de las canales de cerdo.
Página 210 de Artículos sobre carne
Proquimia patrocinador del III Fórum Cárnico
Este evento pretende ser un punto de encuentro anual y de referencia para el sector dónde compartir casos de éxito y buenas prácticas, con la innovación como motor principal.
Incertidumbres en el comercio mundial de carne de cerdo
El comercio mundial de carne de cerdo podría enfrentarse a un cambio significativo en los flujos comerciales en la segunda mitad de 2018, debido a las tensiones comerciales y al posible impacto de la peste porcina africana.
Guía de Etiquetado para la industria cárnica
ANICE ha elaborado una Guía de Etiquetado para la aplicación en la industria cárnica del Reglamento 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
Nuevas estrategias para eliminar la ‘listeria’ de algunos embutidos
El Departamento de Bromatología de la Universidad de Córdoba concluye un proyecto de investigación mediante el que han conseguido mejorar la seguridad alimentaria de estos productos.
Estado de las negociaciones del Convenio Colectivo de las Industrias Cárnicas
Ayer tuvo lugar una nueva reunión de la Comisión Negociadora del Convenio Colectivo de las Industrias Cárnicas, en la que se han constatado significativos avances en cuanto a la concreción de las distintas materias que integran dicho proceso negociador.
México: Previsiones para la producción porcina en la próxima década
En los próximos 10 años México podría producir casi 3 millones de toneladas de carne de cerdo al año, el doble de lo se produce actualmente.
MEAT ATTRACTION patrocina el III Fórum Cárnico
Tendrá lugar el 9 de octubre, en el Palacio de Congresos de Gerona.
El gaditano Juan Carlos Garrido, mejor cortador de jamón de capa blanca del mundo
La espectacular gran final del premio INTERPORC SPAIN 2018 al “Mejor Cortador de Jamón de Capa Blanca” ha puesto a prueba a los seis finalistas elegidos de entre las diferentes clasificaciones organizadas por la Interprofesional en varias ciudades de España y Japón.
Luis Planas subraya el alto valor añadido de los productos del sector ibérico
El Ministro de Agricultura ha destacado el alto valor añadido del sector ibérico, muy ligado a la cultura gastronómica.
PPA en Bélgica: consecuencias sobre el comercio de carne de cerdo
Algunos de los socios comerciales de la UE no reconocen el principio de regionalización y 13 países han suspendido las importaciones de carne de cerdo procedente de Bélgica.
Luján Soler: “La carne debe estar presente en una alimentación equilibrada”
La reconocida nutricionista Luján Soler, Decana del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Madrid (CODINMA), ha protagonizado la conferencia “El papel de la carne y la ciencia en la alimentación”, en el marco de la feria Meat Attraction.
EROSKI incorpora la certificación en Bienestar Animal en su carne de cerdo EROSKI Natur
Todos los cerdos provienen de granjas certificadas en Bienestar Animal por AENOR con estrictos estándares en principios de Animal Welfare como la alimentación, el alojamiento, la salud y el comportamiento natural.
Nuevo acuerdo comercial Estados Unidos- Mexico- Canadá
El 30 de septiembre de 2018, Estados Unidos, México y Canadá anunciaron la finalización de las negociaciones hacia un nuevo Acuerdo entre Estados Unidos, México y Canadá (USMCA).
India abre su mercado a la carne de cerdo brasileña
Hasta el momento, el principal proveedor de carne de porcino para la India ha sido Bélgica.
Uso de dietas con diferentes niveles de proteína en la calidad de la carne de cerdo
Las dietas bajas en proteínas pueden mejorar la calidad de la carne en los cerdos en fase de crecimiento y engorde.
