Notas de prensa - Carne

La Interprofesional se convierte en Asociación Colaboradora de Alimentaria y participará en el Comité Organizador de Intercarn 2026.

El jurado destacó su capacidad para conjugar la tradición artesanal con la innovación tecnológica y una clara visión de expansión internacional.

La compañía impulsa una oferta multiproducto, liderada por el cerdo blanco, carne avícola y también cerdo ibérico.

La adhesión incorpora la representación específica del jamón en una iniciativa que reúne ya a 160 entidades y que nació en mayo de 2024, reforzando el marco común de colaboración del sector cárnico.

Del 28 al 30 de abril de 2026, el Parque de las Ciencias de Andalucía albergará el XIII Congreso Mundial del Jamón, un evento bienal organizado por el Instituto Internacional del Jamón (Interham), que reunirá a los principales interlocutores de este sector a nivel nacional e internacional.

La Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) impulsa en Pekín, bajo la iniciativa Awaken Your Ibérico Sense, un programa formativo para chefs y la Restaurant Week ‘A Day with Ibérico Ham’.

Junto a ANICE, 159 empresas y organizaciones se han unido ya al proyecto que arrancó en mayo de 2024.

El XIII Congreso Mundial del Jamón abre la convocatoria para su Concurso de Pósteres Científicos. Como novedad, todos los trabajos aceptados se exhibirán en formato digital y el Comité Científico elegirá los dos más destacados para su presentación oral.

Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, en los seis primeros meses del año se llevaron a cabo exportaciones por un valor de 371.050.556 euros, es decir, un 15,23% más que el año anterior.

Esta nueva imagen conecta con el consumidor a través del disfrute de un jamón ibérico único.

Interham organizará a partir de este año sus premios anuales para reconocer a aquellas personas y empresas que trabajan por valorizar el jamón y todo lo que rodea a su producción.

Desde su fundación en 1986, la empresa ha convertido este producto en una de sus estrellas, logrando consolidarse como uno de los principales referentes mundiales del sector.

El Mangalica, cerdo húngaro de pelaje rizado y origen milenario, estuvo al borde de la extinción, con menos de 200 ejemplares vivos, hasta que Monte Nevado apostó por su recuperación para consagrarlo como un tesoro gastronómico.

La Interprofesional cuenta con un espacio agrupado junto a empresas españolas y otro dedicado a la campaña europea ‘EU Pork, The Smart Choice’.

Joaquim Cañigueral Isern fue cofundador de Grup Cañigueral junto a sus hermanos Joan Cañigueral y Càndid Cañigueral.

El acuerdo contempla la permanencia del personal y el equipo directivo de la firma catalana, que factura cerca de 20 millones de euros anuales.

Investigadores y empresas de más de cuarenta países compartirán conocimientos a lo largo de toda la semana en el 71 congreso ICoMST.

Su cargo como Director Comercial de Fresco ha sido asumido por José Torrijos Bellido.

Una unidad móvil recorrerá 20 ciudades de 7 comunidades autónomas con talleres, charlas y actividades para todos los públicos.

ANAFRIC ha firmado un convenio marco de colaboración con el Departamento de Educación y Formación Profesional de la Generalitat de Catalunya para promover la realización de estancias formativas en empresas del sector cárnico en el marco de la Formación Profesional Dual.

La versión 4.0, será publicada en octubre de 2025 y entrará en vigor de forma escalonada a partir de enero de 2026, introduciendo mejoras importantes en los sistemas de medición, trazabilidad y supervisión.

Incarlopsa destinó 30,9 millones de euros a inversiones estratégicas en sostenibilidad e innovación tecnológica, destacando la apertura de una nueva sala de despiece que refuerza su flexibilidad y capacidad productiva.

Durante el primer semestre del año se han sellado un total de 366.351 piezas, lo que representa casi un 12,43% más que el mismo periodo del 2024.

Estos reconocimientos reafirman el compromiso de Monte Nevado con la calidad, la tradición y la innovación en cada una de las fases de elaboración, maduración y selección de sus productos.