Notas de prensa - Carne

El XIII Congreso Mundial del Jamón abre la convocatoria para su Concurso de Pósteres Científicos. Como novedad, todos los trabajos aceptados se exhibirán en formato digital y el Comité Científico elegirá los dos más destacados para su presentación oral.

Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, en los seis primeros meses del año se llevaron a cabo exportaciones por un valor de 371.050.556 euros, es decir, un 15,23% más que el año anterior.

Esta nueva imagen conecta con el consumidor a través del disfrute de un jamón ibérico único.

Interham organizará a partir de este año sus premios anuales para reconocer a aquellas personas y empresas que trabajan por valorizar el jamón y todo lo que rodea a su producción.

Desde su fundación en 1986, la empresa ha convertido este producto en una de sus estrellas, logrando consolidarse como uno de los principales referentes mundiales del sector.

El Mangalica, cerdo húngaro de pelaje rizado y origen milenario, estuvo al borde de la extinción, con menos de 200 ejemplares vivos, hasta que Monte Nevado apostó por su recuperación para consagrarlo como un tesoro gastronómico.

La Interprofesional cuenta con un espacio agrupado junto a empresas españolas y otro dedicado a la campaña europea ‘EU Pork, The Smart Choice’.

Investigadores y empresas de más de cuarenta países compartirán conocimientos a lo largo de toda la semana en el 71 congreso ICoMST.

Joaquim Cañigueral Isern fue cofundador de Grup Cañigueral junto a sus hermanos Joan Cañigueral y Càndid Cañigueral.

El acuerdo contempla la permanencia del personal y el equipo directivo de la firma catalana, que factura cerca de 20 millones de euros anuales.

ANAFRIC ha firmado un convenio marco de colaboración con el Departamento de Educación y Formación Profesional de la Generalitat de Catalunya para promover la realización de estancias formativas en empresas del sector cárnico en el marco de la Formación Profesional Dual.

Una unidad móvil recorrerá 20 ciudades de 7 comunidades autónomas con talleres, charlas y actividades para todos los públicos.

Su cargo como Director Comercial de Fresco ha sido asumido por José Torrijos Bellido.

La versión 4.0, será publicada en octubre de 2025 y entrará en vigor de forma escalonada a partir de enero de 2026, introduciendo mejoras importantes en los sistemas de medición, trazabilidad y supervisión.

Incarlopsa destinó 30,9 millones de euros a inversiones estratégicas en sostenibilidad e innovación tecnológica, destacando la apertura de una nueva sala de despiece que refuerza su flexibilidad y capacidad productiva.

Durante el primer semestre del año se han sellado un total de 366.351 piezas, lo que representa casi un 12,43% más que el mismo periodo del 2024.

Estos reconocimientos reafirman el compromiso de Monte Nevado con la calidad, la tradición y la innovación en cada una de las fases de elaboración, maduración y selección de sus productos.

WeRfoods ha cerrado una alianza con Ramón Ventulà SA para integrarla en su actividad.

ECOPHIR APP se posiciona como una solución prometedora para las empresas que quieran avanzar hacia una logística más sostenible, eficiente y alineada con las exigencias normativas.

La Interprofesional participará en dos ferias clave gracias al convenio de promoción conjunta de la carne española en mercados internacionales.

El curso ha ido dirigido a gerencia y cuadros medios de la empresa, constando de 18 módulos que abordan diferentes temáticas.

La directora del IPEX, Paloma Sánchez, ha visitado las instalaciones de Emcesa en Casarrubios del Monte para conocer de cerca su apuesta por la internacionalización y la innovación.

El Foro Porcino Aragón, organizado por INTERPORC y el Gobierno de Aragón, reúne el 8 de julio a autoridades, científicos, voces expertas y jóvenes ganaderos para construir una visión más real y cercana del sector.

Este informe será un paso importante para reforzar el liderazgo del Jamón de Teruel DOP como referente de calidad, tradición e innovación sostenible en el sector cárnico español.