Estudio de patógenos zoonósicos en ibérico
Se realizó un screening serológico que permita conocer de forma indirecta la presencia y difusión de estos agentes en el cerdo Ibérico.
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Noticias - Actualidad
Primera secuenciación parcial del genoma de un cerdo ibérico
Con el 1% del genoma descifrado, los investigadores esperan conocer el por qué de las características que hacen único al cerdo ibérico
La DOP los Pedroches vencedora de la primera cata oficial a ciegas de jamones ibéricos puros de bellota
Se valoraron el sabor, el aroma, la textura y la jugosidad de cuatro jamones de distintas denominaciones de origen.
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