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Il Meat Institute ha annunciato una nuova analisi economica condotta da Decision Innovation Solutions, la quale conclude che il ripristino dell'etichettatura obbligatoria del paese di origine (mCOOL) per la carne bovina e suina comporterebbe costi significativi, superiori a 1 miliardo di dollari all'anno, per l'intera filiera della carne negli Stati Uniti. Ciò aumenterebbe i costi per gli allevatori, l'industria della carne, i distributori e i consumatori, senza tuttavia fornire prove di un aumento della domanda da parte dei consumatori per i prodotti etichettati.
Lo studio, The Economic Impact of mCOOL on the Beef and Pork Value Chains, aggiorna le precedenti ricerche del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) e del settore, utilizzando dati attuali su produzione, commercio, consumo e mercato per valutare le potenziali conseguenze del ripristino dei requisiti mCOOL del 2013. I risultati mostrano che i costi associati alla tracciabilità dell'origine, alla tenuta dei registri, alla separazione dei prodotti, all'etichettatura e alla verifica aumenterebbero significativamente i costi lungo l'intera filiera della carne bovina e suina.
Secondo lo studio, il ripristino del mCOOL costerebbe ai settori della carne bovina e suina circa 1,02 miliardi di dollari solo nel primo anno, di cui 721 milioni di dollari per la carne bovina e 296 milioni di dollari per la carne suina. La maggior parte di questi costi sarebbe costituita da spese operative ricorrenti, non da investimenti una tantum. Nel tempo, questi costi continuerebbero ad aumentare, raggiungendo una stima di 4,8 miliardi di dollari in cinque anni e 10,1 miliardi di dollari in dieci anni.
Lo studio conclude che i costi di conformità verrebbero trasferiti lungo la filiera e si rifletterebbero in prezzi alimentari più elevati per le famiglie. I ricercatori stimano che i consumatori pagherebbero circa 835 milioni di dollari in più all'anno per l'acquisto di carne bovina e 284 milioni di dollari in più all'anno per l'acquisto di carne suina.
Complessivamente, ciò rappresenta oltre 1,1 miliardi di dollari di costi alimentari aggiuntivi annui per i consumatori.
Il rapporto rileva che i macelli, gli impianti di trasformazione e i distributori si farebbero carico della maggior parte degli oneri di conformità normativa, in quanto responsabili della tracciabilità dell'origine degli animali, della gestione di inventari separati, della separazione dei prodotti, della modifica dei programmi di produzione, dell'aggiornamento dell'etichettatura e della documentazione della conformità normativa.
Il rapporto conclude inoltre che i produttori sarebbero penalizzati da una ridotta efficienza del mercato, da maggiori requisiti di documentazione e da una minore flessibilità lungo tutta la catena di approvvigionamento. Ricorda inoltre che precedenti analisi del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), citate nello studio, avevano già concluso che il sistema mCOOL può creare distorsioni di mercato, ridurre il valore del bestiame e aumentare i costi complessivi del sistema.
Martedì 21 luglio 2026 / Meat Institut / Stati Uniti.
https://www.meatinstitute.org
