Eficiencia y calidad de la canal de cerdos cuando se varía la concentración de la energía
La línea genética y nivel de energía durante el crecimiento afecta la producción y calidad de canal.
Página 254 de Artículos sobre carne
Dinamarca estrena el etiquetado para carne de cerdo con información sobre el bienestar animal
Esta nueva etiqueta ofrece a los consumidores una forma sencilla de escoger productos procedentes de animales criados con los mayores estándares de bienestar animal.
Ranking de los principales mataderos alemanes en 2015
Tönnies, Vion y Westfleisch se sitúan como los tres principales mataderos de Alemania.
Evaluación del uso de biofilms de Lactobacillus de origen cárnico con efecto anti-Listeria
La viabilidad de L. sakei CRL1862 para formar biofilms en los materiales utilizados en el procesamiento de carne destaca su potencial como estrategia de control para las biopelículas de Listeria monocytogenes.
Estados Unidos y Canadá reconocen como equiparables a sus sistemas de seguridad alimentaria
La decisión fue formalizada en un acuerdo entre la FDA, la Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá (CFIA) y el Departamento de Salud de Canadá (Health Canada).
Aumento trimestral de las exportaciones de carne de cerdo estadounidenses
En relación con el global del primer trimestre, las exportaciones alcanzaron las 534.321 toneladas, un aumento del 2% respecto al mismo periodo del año anterior.
Nuevos alimentos y clonación ¿una oportunidad para el sector porcino?
Conviene hacer un análisis particular y reflexivo, no sólo de las oportunidades que puedan presentarse para el sector, sino también de las posibles interferencias en el ámbito competitivo por la introducción de nuevos alimentos que puedan suponer la sustitución de un consumo de carne de cerdo.
Aumentan las importaciones de carne de cerdo japonesas
Japón ha incrementado sus importaciones más de un 20%, en comparación con el mismo período del año pasado.
Disminución del valor de la producción porcina en el Reino Unido
El valor de la carne de porcino, con un total de 1.078 millones £, se redujo en 186 millones.
China saca al mercado carne de cerdo congelada para disminuir los precios de venta
Beijing sacará al mercado 3,05 millones de kilogramos de sus reservas de carne de cerdo congeladas para aliviar la presión sobre los precios de venta al consumidor.
Puerto Rico abre su mercado a la carne de cerdo brasileña
Puerto Rico ha aceptado el Modelo de Certificado de Salud Internacional (CSI), propuesto por el Ministerio de Agricultura de Brasil.
Can Duran lanza Exentis Zero, el primer fuet comercial del mercado sin ningún aditivo ni alérgeno
Con este producto pionero, la casa de embutidos artesanos responde por primera vez a la creciente inquietud de los consumidores por minimizar la ingesta de aditivos.
UE: Nuevas normas para una Unión Aduanera más sencilla, más rápida y más segura
El domingo 1 de mayo entra en vigor una nueva normativa aduanera que facilitará la vida de las empresas que comercian en Europa y protegerá mejor a los consumidores contra las mercancías ilegales y falsificadas.
UE: salida al mercado de la carne de cerdo almacenada
Del total de las 89.000 toneladas de carne de cerdo que se acogieron al almacenamiento privado, el pasado 1 de mayo salieron al mercado 60.000.
Los embutidos sin carne de Noel triunfan en los premios Innoval del Salón Alimentaria
Las cinco referencias de la gama Veggie, elaboradas con clara de huevo, han sido galardonadas con el Premio a la Tendencia de Salud y Confianza.
Las consejerías de Agricultura de Murcia y Cataluña crean un grupo de trabajo de apoyo al sector porcino
El objetivo del grupo de trabajo es abordar aspectos relacionados con el mecanismo actual de gestión de crisis, el actual precio de la carne de cerdo blanco y la internacionalización a nuevos mercados.
