Página 253 de Artículos sobre carne
La Universidad de Castilla-La Mancha constituye un foro de trabajo de seguridad alimentaria
España: publicado un informe sobre el mercado de los transformados cárnicos en Austria
La carne, protagonista en RNE 5
Grupo Palacios Alimentación adquiere Elore Holdings y Fuentetaja
Casademont gana el Premio Pime 2016 de las comarcas de Girona
EU PIG: Acción a nivel europeo para mejorar la industria porcina

Los antibióticos y la percepción de los consumidores
Lorenzo Fraile expone una serie de argumentos muy sólidos para que el consumidor perciba que los antimicrobianos son una herramienta imprescindible en producción animal, cuyo uso está regulado y controlado y que los productos cárnicos generados son seguros.
Estados Unidos: publicado el Plan Estratégico 2017-2021 del Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos
Unión Europea: nuevas guías orientativas para la comercialización de alimentos nuevos y tradicionales
UE y Vietnam acelerarán la cooperación en el comercio agroalimentario antes de la entrada en vigor del ALC
Disminuye el índice FAO para el precio de la carne
La Unión Europea publica la solicitud de registro de la DOP Jabugo
La Comisión aumenta el presupuesto destinado a la promoción de los productos agrícolas de la UE

El plasma de sangre de cerdo, un subproducto con aplicaciones en el sector cárnico
Las propiedades tecno-funcionales del plasma hacen que se aplique realmente como ingrediente en el caso de productos cárnicos sometidos a tratamientos térmicos, convirtiéndolo en un buen candidato para reemplazar proteínas de otras fuentes, como pueden ser las proteínas de soja o el suero de la leche.