Espuña centralizará su producción de Jamón Curado en las plantas de Utrillas y Mezquita de Jarque
Espuña exporta su jamón curado a 32 países entre los que se encuentran Francia, Portugal y Alemania.
Página 252 de Artículos sobre carne
Perspectivas de producción y precios para 2016
A la espera de una disminución de la producción europea durante la segunda mitad, los precios podrían aumentar. Sin embargo, se espera que el aumento para el global del año sea relativamente moderado.
Promociones Veterinarias SA se adhiere a INNOVACC
En marzo se adhirió al clúster, la empresa PROVETSA (Promociones Veterinarias SA) de Vic.
Busch presentará en IFFA su nueva generación de Bombas de vacío con mayor eficiencia energética
La eficiencia energética será de vital importancia en el stand de Busch en IFFA que se celebrará en Frankfurt, Alemania.
España: la raza celta primera que se adhiere al uso del logotipo “100% Raza Autóctona”
La raza celta, primera de la especie porcina que se adhiere al uso del logotipo “100% Raza Autóctona” para revalorizar sus productos.
Prestage Foods construirá una nueva planta procesadora de carne de cerdo
Esta nueva planta tendrá más de 650.000 pies cuadrados, capacidad para sacrificar 10.000 cerdos al día, y dará empleo a 1.000 personas.
FECIC reúne a 50 empresas cárnicas en su jornada internacional 2016
Cincuenta empresas han asistido hoy a Vic a la Jornada internacional del Sector Cárnico, organizada por la Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC) para hablar sobre las novedades en materia de exportación y presentar su Plan Estratégico de Internacionalización 2016-2017.
El mercado del jamón en Singapur
ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Singapur sobre el mercado del jamón.
Betelgeux ingresa en el consorcio EHEDG
Se trata de un consorcio de fabricantes de equipos, industrias alimentarias, institutos de investigación y autoridades públicas sanitarias que fue fundado en 1989 con la finalidad de promover la higiene durante el procesado y envasado de alimentos.
El mercado de la carne de cerdo en China
ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Shangai sobre el mercado de la carne.
España: actualizada la lista de establecimientos autorizados para exportar carne fresca de porcino y ave a la República de Sudáfrica
Las autoridades sudafricanas recientemente han autorizado nuevos establecimientos para la exportación de carnes frescas de porcino y ave a la República de Sudáfrica.
Indukern presenta el nuevo Centro de Investigación y Desarrollo de su División de Alimentación
Estas nuevas instalaciones están integradas por un laboratorio en el que se realizan ensayos de aplicación sobre los productos para garantizar su óptima funcionalidad y dos plantas piloto que pueden simular a nivel semi-industrial los procesos de bebidas, quesos y productos cárnicos.
Valor nutritivo de la carne de cerdo
A la hora de considerar el valor nutritivo de un alimento no hay que dejarse influir por reservas de origen emocional o cultural, sino valorar los nutrientes que nos aporta.
Distribución del agua y interacciones proteína-agua en jamones curados tratados con altas presiones
Los tratamientos a alta presión influyen en las interacciones proteína-agua, induciendo cambios sensoriales en el jamón curado, tales como un incremento en la dureza y palidez.
Proquimia prosigue su expansión internacional llegando al mercado asiático
India y Dubái son los países elegidos como punto de partida para la introducción en este mercado, mediante la colaboración con partners locales.
Interporc viajará este mes de abril a Filipinas y Japón para promocionar el sector porcino de capa blanca de España
Esta semana Interporc ha iniciado una nueva acción promocional en los mercados asiáticos que tanta relevancia están cogiendo en los últimos años para el sector porcino español.
