FAO : aumenta el índice de precios de la carne
El índice de precios de la carne de la FAO subió un 2 por ciento, impulsado por la fuerte demanda asiática de carne de cerdo procedente de la Unión Europea.
Página 252 de Artículos sobre carne
Estados Unidos: la FDA emite una guía preliminar para reducir voluntariamente el sodio en los alimentos procesados
La ingesta promedio de sodio en los EE.UU. es de aproximadamente 3,4 mg al día, casi un 50 por ciento más de lo que la mayoría de los expertos recomiendan.
¿Por qué no podemos permitirnos desaprovechar la sangre de matadero?
La sangre es un subproducto natural de la industria de la carne que permite obtener una gran variedad de ingredientes alimentarios especialmente adecuados para productos cárnicos.
UE: residuos de medicamentos veterinarios en animales y alimentos
La EFSA ha publicado el informe sobre los índices de cumplimiento de los límites de residuos de la UE para una gama de medicamentos veterinarios, sustancias no autorizadas y contaminantes que se encuentran en animales y alimentos de origen animal en 2014.
Uruguay: ligero aumento del consumo de carne de cerdo en 2015
El consumo de carne de cerdo fue superior al del año anterior llegando a la cifra de 16,9 Kg por habitante y año (+1,1%).
Brasil: 14 estados reconocidos como libres de PPC
Hasta el momento sólo dos estados tenían el certificado de la OIE: Rio Grande do Sul y Santa Catarina.
China prevé una producción de carne de cerdo estable hasta 2020
China mantendrá la producción de carne de cerdo estable en los próximos cinco años, apuntando a una producción de 57,6 millones de toneladas en 2020, frente a los 56,71 millones de toneladas en 2014 y 50,71 en 2010.
Predicción del color de la carne de cerdo mediante visión artificial
En este trabajo se utilizaron métodos de regresión y procesamiento de imágenes de color para evaluar la puntuación del color en el centro de muestras de lomo de cerdo.
Aumenta el gasto de los españoles en alimentación
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado el Informe del consumo de alimentación en España 2015.
Rusia pretende ampliar el embargo hasta finales de 2017
El Ministerio de Agricultura de Rusia prepara un proyecto de decreto para prolongar el embargo a la importación de productos agropecuarios de varios países, entre ellos la UE, hasta finales de 2017.
Rusia reconoce el certificado electrónico para la importación de carne de cerdo de Chile
El trabajo conjunto entre el Rosselkhoznadzor y los Servicios Veterinarios de Chile ha dado lugar a la aplicación del certificado electrónico veterinario para la carne de cerdo exportada desde Chile a Rusia.
Empresarios rumanos y búlgaros visitan cárnicas catalanas
Hoy empieza la misión comercial inversa que organiza el Departamento Internacional de la Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC) y que trae a Cataluña a ocho importadores cárnicos de Rumanía y Bulgaria.
Ucrania se sitúa como importador neto de carne de cerdo
Ucrania exportó 1.080 toneladas de carne de cerdo fresca, refrigerada y congelada mientras que la cantidad de carne de cerdo importada para el mismo periodo ascendió a 1.560 t.
Francia: déficit en el comercio de carne de cerdo
Las exportaciones francesas de todos los productos, cayeron un 2,5% en tasa interanual alcanzando de los 732.000 toneladas en 2015.
El Departamento de Agricultura apoya al sector cárnico catalán durante la Asamblea General de FECIC
La Asamblea ha contado con la presencia de la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Meritxell Serret
El Consorcio del Jamón Serrano Español alcanza los 30 socios con la incorporación de Espuña
La empresa gerundense muestra su vocación exportadora al sumarse a este proyecto internacional que salvaguarda la imagen y calidad del auténtico jamón serrano de España
