Informe actualizado sobre el mercado del porcino en Japón
Por tipos de carne, España pasó del puesto 14 que tenía en 2004 al cuarto en valor en 2015 como suministrador de carne porcina fresca y congelada a Japón y una cuota de mercado del 9,3%.
Página 245 de Artículos sobre carne
Codex Alimentarius: Directrices para controlar los parásitos transmitidos por los alimentos
Toxoplasma gondii y la Taenia solium pueden encontrarse en los animales y transmitirse a los seres humanos cuando comen carne contaminada y que esta cruda o poco cocida.
Industrias Cárnicas Tello obtiene el Premio al Jamón Serrano con Especialidad Tradicional Garantizada
El jamón serrano “Rencal” ha sido elegido como mejor producto en la modalidad Jamón Serrano con Especialidad Tradicional Garantizada
Codex Alimentarius: Directrices para el control de salmonella en la carne de bovino y cerdo
Las directrices aprobadas por la Comisión del Codex Alimentarius se centran en las prácticas desde la producción primaria al procesado, para prevenir, reducir, o eliminar la salmonella en la carne fresca de bovino y cerdo.
Disminuye la producción de carne en Alemania
En el primer trimestre de 2016, la cantidad total de carne producida comercialmente en Alemania ascendió a poco más de dos millones de toneladas.
España: el sector cárnico en contra de las falsas cooperativas
Tras los últimos casos denunciados de explotación laboral y racismo en algunas empresas del sector cárnico, organizaciones empresariales y representantes de los trabajadores han elaborado un manifiesto.
Cárnicas Serrano invierte 4 millones de euros en la ampliación de sus actuales instalaciones
La compañía cárnica cuenta en la actualidad con una superficie de 24.000 metros cuadrados ubicada en el polígono industrial Fuente del Jarro de Paterna (Valencia).
Sistema de monitorización móvil y no invasivo para detectar contaminaciones bacterianas en la superficie de la carne
La intensidad de la fluorescencia de las porfirinas permite detectar el crecimiento de diversas bacterias en la superficie de la carne.
Reducción del consumo de carne en los hogares españoles
En el año móvil comprendido entre marzo de 2015 hasta febrero de 2016, los hogares españoles redujeron la compra de carne en un 2,4%.
Destinaciones y valor unitario de las exportaciones de carne de cerdo de la UE (2013 - 2015)
La demanda mundial de carne de porcino está en continuo crecimiento y la UE ha sido capaz de beneficiarse de una mayor demanda de importaciones, en particular de China.
La Xunta de Galicia aprueba un paquete de ayudas para modernizar la industria cárnica
En el sector cárnico se invertirán 4,6 millones de euros para 10 proyectos encaminados a modernizar y mejorar tecnológicamente mataderos, salas de despiece e industrias de elaborados cárnicos.
Valor de las exportaciones europeas de carne de cerdo 2013-2016
La carne de cerdo es uno de los principales productos agroalimentarios de la UE, representando alrededor del 5% del valor total agroalimentario.
España: la industria de alimentación y bebidas factura casi 95.000 millones de euros en 2015
Esta cifra supone más del 22% del Valor Añadido Bruto (VAB) del total de las manufacturas nacionales, un máximo histórico.
Claves para una correcta información al consumidor en el sector de los productos derivados cárnicos porcinos
La aparición del Reglamento (CE) núm. 1169/2011 de información al consumidor, conjuntamente con el cumplimiento del Reglamento (CE) núm. 1333/2008 sobre aditivos alimentarios y el Real Decreto 474/2014, de 13 de junio por el que se aprueban las normas de calidad de los derivados cárnicos, ofrecen una gran oportunidad tanto al sector de la transformación y elaboración de derivados cárnicos como a la propia administración para poner remedio a la falta de información.
El balance del Comercio Exterior Agroalimentario español en 2015 alcanza una cifra record
El balance del Comercio Exterior Agroalimentario en 2015 alcanza una cifra record al incrementar en un 7,5% el valor de las exportaciones.
El precio de la carne en España por debajo de la media comunitaria en 2015
Según los últimos datos publicados por Eurostat sobre los precios de la cesta de la compra en la Unión Europea, en 2015 el nivel de precios de alimentos y bebidas no alcohólicas en los Estados miembros más caros llegó a ser el doble que en los Estados miembros más baratos.
