Llega “Pork Lovers Tour”, el road show que recorrerá España y Reino Unido mostrando las delicias del cerdo de capa blanca
Arranca el próximo 18 de septiembre en Barcelona, y hasta el 14 de noviembre visitará 22 ciudades españolas y 5 de Reino Unido.
Página 219 de Artículos sobre carne
El marcaje de jamón de Teruel en curado sube notablemente en los 6 primeros meses de 2017
De 1 de enero a 31 de junio de 2017 se han marcado en curado 145.115 piezas de jamón de Teruel DOP, cifra que supone un incremento en la producción del 40% con respecto a la misma fecha del año pasado, según los datos hechos públicos por el presidente del Consejo Regulador, Ricardo Mosteo en la Asamblea General del sector.
Presencia de Meat Attraction 2017 en la XXXIII Feria del Jamón de Teruel
El Concurso de Calidad Jamón de Teruel se celebró coincidiendo con la inauguración de la XXXIII Feria del Jamón de Teruel en la capital turolense.
Cherkizovo se mantiene como principal productor cárnico de Rusia
PJSC Cherkizovo Group, el mayor productor de carne y piensos integrado verticalmente en Rusia, se mantiene en primer lugar en el ranking de Agroinvestors 2016 de los principales productores de carne de Rusia.
Aditivos autorizados en preparados de carne
En general, el uso de aditivos alimentarios del grupo I definidos en la parte C de la lista de la Unión Europea están autorizados en la carne transformada, mientras que en la carne sin transformar están restringidos y su aplicación depende del caso en cuestión.
Estados Unidos: disminuyen las exportaciones de carne de cerdo en julio
El volumen de las exportaciones de carne de cerdo estadounidense en julio disminuyó con respecto al mismo mes del año anterior y por debajo del nivel por primera vez en 15 meses.
España: informe sobre el mercado del jamón en Australia
ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Sidney sobre el mercado del jamón en Australia.
ANICE impulsa el autocontrol y la calidad en la industria cárnica española
Esta iniciativa forma parte del compromiso de la industria cárnica española con la calidad, el correcto etiquetado y el cumplimiento de la legislación vigente.
La EMA trabaja para promover terapias veterinarias seguras y efectivas
El nuevo folleto explica cómo la EMA trabaja para promover terapias veterinarias seguras y eficaces.
APHIS propone reconocer a México como libre de la peste porcina clásica
Esta acción, propuesta recientemente, levantaría las restricciones específicas para PPC a la importación de carne de cerdo y productos cárnicos porcinos.
Estados Unidos: la FDA publica dos guías de cumplimiento para pequeñas empresas
Ayudarán a cumplir con el Reglamento de adulteración intencional y la Regla de seguridad de los productos bajo los nuevos estándares de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos.
Avances en el envasado de carne
Los materiales biológicos y su integración en envases compuestos están cobrando mucha importancia por su funcionalidad y sostenibilidad.
Aumenta el número de explotaciones porcinas en Canadá
El Servicio de Estadísticas de Canadá ha publicado los datos sobre el censo porcino correspondientes a 1 de julio de 2017.
Perú comienza la exportación de carne de cerdo a Bolivia
Dos empresas peruanas ya han recibido la autorización al cumplir con los márgenes de seguridad sanitaria e inocuidad exigidos por el país importador.
La producción de la IGP Salchichón de Vic crece un 13% durante el primer semestre de 2017
El Consejo Regulador del Salchichón de Vic ha hecho públicos los datos correspondientes al volumen comercializado de la IGP durante el primer semestre de 2017, dato que supone un incremento del 13%.
Estados Unidos: nueva herramienta para ayudar a los operadores a crear un plan de seguridad alimentaria
El Food Safety Plan Builder (FSPB) es una aplicación de software gratuita, desarrollada por la FDA, que guía a las empresas paso a paso en la creación de un plan de seguridad alimentaria.
