La CNMV multa a Campofrío
La Comisión Nacional del Mercado de Valores multa a Campofrío con 150.000 euros por manipular el mercado en 2012.
Página 217 de Artículos sobre carne
OCDE-FAO: Perspectivas Agrícolas para los próximos 10 años
La OCDE junto con la FAO acaban de publicar su informe Perspectivas agrícolas 2017-2026. Según el informe, en el período que abarcan las Perspectivas, se prevé que el crecimiento de la demanda sufra una considerable ralentización.
Crisis alimentarias, una historia interminable
La experiencia acumulada en estos pocos años, desde el cambio de siglo, nos ha llevado a comprender la necesidad de crear estructuras que permitan la detección y la comunicación de situaciones de alerta, de forma temprana.
IFEMA presenta Meat Attraction al sector cárnico de Castellón
En el seno de la Asamblea Anual de la Asociación de Industrias de Castellón, AICC, ante un nutrido grupo de empresarios de esta organización.
Descenso en las exportaciones europeas de carne de cerdo
Se espera que la caída de las exportaciones de carne de cerdo de la UE sea menor en 2018 (-2%), gracias a un pequeño aumento de la producción.
Efecto de la cocción y la digestión in vitro sobre la actividad antioxidante en subproductos de jamón curado
Los resultados muestran que los huesos de jamón curado son fuente de péptidos antioxidantes que retienen su bioactividad tras los tratamientos de cocción y la digestión gastrointestinal.
Carne de cerdo: disminución de la producción de la UE en 2017
Según la DG Agricultura "Perspectivas a corto plazo para los mercados agrícolas de la UE en 2017 y 2018", se espera que la tendencia negativa continúe a un nivel más moderado a lo largo de 2017.
Hepatitis E: la carne de cerdo cruda como principal causa de infección en la UE
El consumo de carne de cerdo cruda o poco cocida y de hígado es la causa más común de infección por hepatitis E en la UE, según la EFSA.
Bruselas adopta un texto sobre la temperatura de transporte de canales
La propuesta, iniciada por Culture Viande junto con IFIP, ANSES y la DGAL y con la ayuda a nivel europeo de la UECBV ha sido votada favorablemente.
Rusia prolonga el embargo a los productos agroalimentarios hasta 2018
El embargo, que se inició en 2014, se ha ido prorrogando año tras año.
Meat Attraction se presenta al sector cárnico andaluz
En una jornada sobre la internacionalización del sector cárnico organizada por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.
Desciende el consumo de carne de porcino en Alemania
El consumo de carne de porcino sufrió una bajada de 1,7 kg situándose en 36,2 kg/cápita.
El trigo y la carne hacen subir el índice de precios de los alimentos de la FAO
Los precios mundiales de los productos alimentarios subieron en junio, impulsados por los aumentos en el trigo y la carne.
Beneficios para el sector porcino del acuerdo UE-Japón
El Comisario Europeo de Agricultura y Desarrollo Rural, Phil Hogan, ha calificado al Acuerdo de Asociación Económica entre la Unión Europea y Japón como "una nueva gran oportunidad para los productores agroalimentarios".
Sensibilidad de los consumidores a la androstenona y evaluación de diferentes métodos de cocción para enmascarar el olor sexual
Las muestras de carne consistieron en lomos de machos castrados y enteros con altos niveles de androstenona cocinados mediante dos métodos: sous-vide (cocción al vacío) y frito/empanado con ajo y perejil.
Aumenta la producción de carne en Rusia
Durante los cuatro primeros meses de este año, la producción cárnica en rusia ha aumentado en un 3,2%.
