El Director de MEAT ATRACTION participó en la Jornada de ACES, sobre innovación en el sector agroalimentario
Un encuentro del sector donde numerosas personalidades y expertos se dieron cita el pasado 26 de septiembre.
Página 204 de Artículos sobre carne
Francia: instaurado el Comité Nacional de Ética en Mataderos
En su sesión plenaria del 17 de enero de 2017, el Consejo Nacional de Alimentos (CNA) aprobó la creación de un Comité Nacional de Ética en Mataderos como órgano consultivo.
Catalunya: ayudas para mejorar la transformación y comercialización de alimentos y la mitigación del cambio climático
Se trata de la segunda convocatoria del Programa de Desarrollo Rural (PDR) 2014-20 de subvenciones de dos líneas de ayuda.
INTERPORC lleva a Alemania la calidad y bondades nutricionales de la carne de cerdo de capa blanca español
La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca participa en una nueva edición de la prestigiosa feria ANUGA, una de las citas de referencia a nivel internacional en el sector alimentación. Alemania es uno de los principales destinos de las exportaciones de porcino superando las 69.200 toneladas y los 250 millones de euros.
Supervivencia de Streptococcus suis, Streptococcus dysgalactiae y Trueperella pyogenes en paletas y lomos curados de cerdo ibérico
En este trabajo se evaluó la eficacia del proceso de curado para eliminar estos tres patógenos porcinos asociados al deterioro de las canales de cerdo.
WH Group expande su presencia en Europa con la compra de Elit y Vericom
La Junta de WH Group Limited ha anunciado que la compañía ha ampliado sus operaciones en Europa a través de Smithfield, su filial indirecta de la que tiene toda la propiedad, que ha adquirido las empresas Elit i Vericom.
Japón: sacrificio de cerdos y producción de carne de cerdo en 2017
El sacrificio total de cerdos para 2017 se mantendrá en casi el mismo nivel que el año anterior, en torno a los 16,37 millones de cabezas.
Composición del músculo longissimus en cerdos de acabado en función del nivel de lisina
Dietas deficientes en lisina al final del engorde pueden promover la deposición de grasa intramuscular y cambiar la composición de ácidos grasos.
Serrano entra en una nueva categoría con su gama “U Snack”
Salchichón, chorizo y jamón serrano son los tres sabores que ofrece la nueva gama de snacks.
Crean snacks para animales a partir de coproductos de matadero, aprovechando la energía residual de la misma instalación
El proyecto se ha desarrollado dentro de un Grupo Operativo formado por Mafrica, Padesa y el IRTA. Se han trabajado un total de 13 nuevos productos, 8 en base a cerdo y 5 a ave.
Solina Group adquiere Grama Aliment
La adquisición representa para Solina un nuevo paso en su estrategia de crecimiento externo en la industria alimentaria europea.
México, Estados Unidos y Canadá acuerdan proteger la salud animal de América del Norte
Los representantes de los servicios veterinarios de México, Canadá y Estados Unidos ratificaron su compromiso de realizar acciones coordinadas para mantener el estatus sanitario de la región, a fin de brindar confianza en las certificaciones sanitarias.
Residuos de antibióticos y otros medicamentos veterinarios en productos cárnicos porcinos
La administración de antibióticos puede determinar la presencia en el mercado de alimentos de origen animal con contenidos residuales de estas sustancias, bien del principio activo en su forma original o bien de sus metabolitos.
DMRI presenta el primer escáner TC en línea para alimentos
El nuevo escáner TC en línea crea imágenes 3D completas del alimento proporcionando información sobre la composición, la estructura y los posibles defectos del producto.
Más de 150 empresas confirman su participación en MEAT ATTRACTION 2017
El Comité Organizador destaca el programa de compradores internacionales.
Aumentan las exportaciones cárnicas de Ucrania
Los volúmenes más significativos en las exportaciones de carne se dieron para la carne de pollo.
