Aumenta el consumo de carne en Uruguay
El consumo de carne de cerdo en 2017 aumentó en un 0,3%.
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Noticias - Carne
EE.UU.: Reorganizar las funciones de seguridad alimentaria en una sola agencia
El FSIS y la FDA son las dos principales agencias con responsabilidades principales para regular los alimentos.
Presentado el Informe del consumo de alimentación en España 2017
Los alimentos que suponen un mayor volumen del consumo total son las verduras y hortalizas, seguidas por la fruta y en tercer lugar la carne fresca, con 42,6 kg/persona/año.
FSIS elimina las regulaciones sobre el control de la triquina
Según el FSIS, la normativa es inconsistente con las regulaciones de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y ya no son necesarias.
Proyecto de modificación del Reglamento sobre criterios microbiológicos de los alimentos
La Comisión Europea ha abierto un período, del 25 Junio 2018 al 23 Julio 2018, para comentar el proyecto.
Italia: aumento del consumo y exportaciones de embutidos
De los 8 mil millones de euros que factura la industria de embutidos representada por Assica (80% del volumen de negocio), 1.500 millones proceden de las exportaciones (+ 6,9%).
España: retirada del mercado de productos cárnicos curados
Las marcas comercializadas cuyos productos se están retirando del mercado corresponden a: Jamón Bodega Alto de Aitana, Jamón bodega Sierra Gorda, Aire de Mariola, Serranía de Ameta, El Galán, Jamones Croval, Don Enrique y Oro la Ermita.
Reino Unido: la escasez de CO2 puede conllevar problemas en los mataderos
La escasez de dióxido de carbono puede afectar el suministro de carne y productos cárnicos a los consumidores del Reino Unido, ya que es ampliamente utilizado en la industria de procesamiento de la carne.
Vietnam exporta por primera vez carne de cerdo
El envío de carne de cerdo se considera un éxito del sector ganadero porque es la primera vez que una empresa cumple con los requisitos técnicos y de calidad de otro país.
China impone nuevos aranceles sobre la carne de cerdo estadounidense
La carne de cerdo acumula unos aranceles del 71 por ciento.
México: primer cargamento de carne de cerdo procedente de Alemania
El contenedor de 25,5 toneladas de panceta de cerdo congelada ingresó por el puerto de Veracruz.
UE: Prueba piloto para envases a base de nano materiales
¿Qué pasaría si existiera una mejor manera de mantener los alimentos frescos por más tiempo y reducir la cantidad de desperdicios alimentarios?
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Manual de Seguridad Alimentaria
El manual agrupa un conjunto de herramientas que facilitan la gestión de la seguridad alimentaria para las empresas del sector cárnico porcino.
España: promoción de productos de alimentación y bebidas en ferias internacionales
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y FIAB colaboran en la promoción de productos de alimentación y bebidas en ferias internacionales.
Cata automática de jamón ibérico mediante la tecnología NIR
La Universidad de Salamanca ha desarrollado un proyecto que permite catar jamón ibérico mediante un sistema basado en inteligencia artificial que determina cuáles son los atributos del producto, tal y como lo hace un catador profesional.
La Junta de Andalucía concede ayudas a dos empresas de jamón de Serón
Agricultura concede 285.000 euros a dos empresas de jamón de Serón para mejorar sus instalaciones y su comercialización.
Robotización y automatización en salas de sacrificio y mataderos
El proyecto pretende modificar los sistemas de obtención de carne mediante un cambio de la línea de producción tradicional hacia un concepto de estación de trabajo modular.
Exportaciones alimentarias españolas: los derivados del cerdo lideran la clasificación
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha presentado hoy en la Secretaría General de Pesca su Informe Económico Anual correspondiente a 2017.
Nariz electrónica para determinar la frescura de la carne
Investigadores chinos han desarrollado un dispositivo portátil para determinar la frescura de la carne.
Lo más...
- España analiza el impacto de los aranceles chinos al porcino
- Avances del proyecto Blood4Goods en su segunda fase
- Eurodiputados refuerzan la posición de los agricultores
- FISAN presenta su Jamón Alta Gastronomía Edición Limitada Añada 2021
- Grupo Vall Companys refuerza en ANUGA 2025 su apuesta por el ibérico
Autores
Aquí encontrarás los autores especialistas en porcino que colaboran en 3tres3.com con información de su curriculum
Italia: nuevo precio único para lechones y cerdos para sacrificio
Se suprimen las cotizaciones territoriales y se pasa a una única cotización de referencia para todo el país.
México-China: Memorándum de Cooperación para la exportación de subproductos de porcino
El SAGARPA y Aduanas y Sanidad de China firman acuerdos para incrementar el comercio.
China redujo aranceles para la importación de alimentos argentinos
Dentro del listado también aparecen productos porcinos con reducciones arancelarias del 10%, en concreto jamones y paletas crudos, cocidos y curados.
EE.UU.: nuevo récord en el volumen de carne de cerdo exportada
Las exportaciones de carne de cerdo de abril establecieron un nuevo récord de volumen, impulsado por la enorme demanda en México.
Índice FAO de precios de la carne: disminución del precio de la carne de cerdo
El leve descenso del índice en mayo reflejó la disminución de los precios de la carne de porcino y la carne de ovino.
Nuevo aumento en el superávit comercial agroalimentario de la UE
Las categorías con pérdidas notables en los valores de exportación en los últimos 12 meses fueron, entre otros, la carne de cerdo, los cereales (distintos del trigo y arroz), aceites vegetales...
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