Alemania: detectado cloranfenicol en muestras de orina de cerdos
La Oficina del Estado de Baviera para la Salud y Seguridad Alimentaria ha informado de la detección de residuos de cloranfenicol en muestras de orina de cerdos.
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Noticias - Carne
Dinamarca: siguen aumentando las exportaciones de carne de cerdo
En el período comprendido entre enero-septiembre 2011 se registró un aumento del 6% en las exportaciones de carne de cerdo fresca y congelada.
México duplica las exportaciones de cárnicos a Japón
En 2011 se exportaron más de 48 mil toneladas de productos y subproductos de cerdo.
Brasil: Hong Kong se posiciona como principal destino de la carne de cerdo brasileña
Hong Kong se convirtió el pasado año en el primer destino de al carne porcina brasileña, desplazando a Rusia como segundo destino en importancia.
Mexico: aumenta la demanda de carne mexicana en Corea
Durante el 2010 México envió al mercado coreano 7 mil 100 toneladas de cárnicos mientras que en 2011 se exportó más del doble.
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China importará alrededor de 1,4 millones de toneladas de carne de cerdo en 2012
En 2008 se registró un aumento del 93%, seguido de un descenso en 2009, y 2010 vio un aumento del 70,8%.
UE: nuevo Reglamento sobre los requisitos relativos a los alimentos congelados de origen animal
La Comisión europea publicó la pasada semana en el DOUE el Reglamento (CE) nº 16/2012 en lo referente a los requisitos relativos a los alimentos congelados de origen animal destinados al consumo humano.
Rusia establece los contingentes arancelarios para la carne de cerdo
De acuerdo con la Resolución, el contingente arancelario de carne de cerdo se fija en 400.000 toneladas.
UE: recuperación de la producción de carne para el periodo 2011-2020
Según el informe de perspectivas agrícolas 2011-2020 publicado por la Comisión Europea, se espera que para dicho periodo la producción total de carne de la UE continúe su recuperación.
Corea: importante reducción en la tasa de autosuficiencia para la carne de cerdo
La tasa de autosuficiencia se situó en el 60,3 por ciento a finales de 2011, hasta 20,6 puntos porcentuales menos respecto al año anterior.
Brasil: Estados Unidos autoriza la exportación de carne de cerdo brasileña
El USDA informó al Ministerio de Agricultura de Brasil el reconocimiento de la equivalencia de los servicios de inspección de carne de cerdo de Brasil y la autorización para permitir a los mataderos frigoríficos de Santa Catarina exportar carne fresca de cerdo.
Manual de Seguridad Alimentaria
El manual agrupa un conjunto de herramientas que facilitan la gestión de la seguridad alimentaria para las empresas del sector cárnico porcino.
Lo más...
Impulso a la innovación de los productos Cárnico-Curados
El proyecto Qubic tiene el objetivo de mantener la industria tradicional de productos cárnico-curados en zonas del Mediterráneo.
La oficina de marcas de China rechaza el registro de "Jabugo" para jamones
La Oficina de Marcas de la Administración de Industria y Comercio de la República de China ha aceptado los escritos de oposición presentados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva rechazando el registro de las marcas “Jabugo” y “Hameng Jabugo”.
Cuba dejó de importar carne de cerdo
Cuba dejó de importar carne de cerdo desde el primer trimestre del pasado año.
Efectos del nivel de alimentación y tipo de cría
El perfil volátil y las características sensoriales varían según el nivel de alimentación a finales del engorde y el tipo de cría.
Vietnam prevé importar 70.000 toneladas de carne en 2012
El consumo local de carne alcanza los 3,3 millones de toneladas, con un pronóstico de que aumente un 7% a partir de este año.
Investigadores de la Universidad de Sevilla garantizan la autenticidad del jamón ibérico
El grupo de investigación de “Análisis Aplicado” de la Facultad de Química de la Universidad de Sevilla, dirigido por el catedrático Fernando de Pablos Pons, trabaja en el análisis de productos alimenticios con el objeto de garantizar su autenticidad.
Italia: la Comisión prohíbe la exportación de carne de cerdo desde Cerdeña
La Comisión amplía las zonas de riesgo a la totalidad del territorio de la región de Cerdeña.
UE: las exportaciones europeas de carne de cerdo continúan aumentando
Según los datos de la última reunión del Comité de Gestión de la Organización Común de Mercados agrícolas, las exportaciones de carne de cerdo presentan un aumento del 21.1%.
FAO: previsto un aumento del consumo de carne de casi el 73% para el año 2050
Se prevé un aumento del consumo de carne de casi el 73% para el año 2050; el consumo de productos lácteos crecerá un 58% respecto a los niveles actuales.
Noruega aumenta las importaciones de jamón
Las importaciones de jamón han crecido un 90% en cinco años, pasando de 189 a 360 toneladas anuales.
Cómo elegir un jamón ibérico
Según haya sido la cría y alimentación de engorde del cerdo ibérico, se obtienen jamones de distinta categoría que el consumidor debe conocer y apreciar como diferentes.
Brasil: perspectivas para el sector porcino
En 2010 ha habido un aumento del 4,9% en la producción porcina en comparación con 2010.
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