CICYTEX: Cómo mejorar la capacidad antioxidante de la carne
Prácticas innovadoras en alimentación del cerdo ibérico para aumentar la vida útil de la carne reduciendo su enraciamiento.
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Notas de prensa - Carne
COVID-19: Incarlopsa dona más de 71.000 unidades de material sanitario y de protección
Incarlopsa continuará con las donaciones de mascarillas, guantes, batas, EPIs, gorros, calzas, hidrogel y otros materiales de protección, así como alimentos durante las próximas semanas.
ASICI solicita apoyo para el sector Ibérico durante el COVID-19
La Interprofesional propone al MAPA medidas de ayuda para los diferentes eslabones de la cadena.
Emcesa: Protagonista en el congreso de carne y productos cárnicos de AECOC
Embutidos del Centro, S.A. ha estado presente en el congreso como patrocinador ofreciendo una degustación de algunos de sus productos.
IBERAICE solicita medidas de ayuda urgentes para el sector del ibérico
El sector del ibérico ha sido afectado por el cierre de hostelería y restauración. IBERAICE ha planteado al MAPA la necesidad de buscar soluciones.
AECERIBER: Consecuencias del COVID-19 en el sector del cerdo Ibérico
El sector del Cerdo Ibérico a nivel ganadero atraviesa una de sus peores crisis. AECERIBER describe la situación actual del mercado, las consecuencias, y realiza peticiones.
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IBERTRA: Describe la situación del sector Ibérico y solicita medias urgentes
La Asociación de la Industria Tradicional del Ibérico pone de manifiesto la gravedad de la situación. Pide prestamos y ayudas al almacenamiento privado.
Grupo Costa dona 800.000 euros a iniciativas de apoyo a la lucha contra el Covid-19
El Grupo colabora en la compra de material sanitario y equipos de protección a través de sus empresas y dona productos a diferentes centros sanitarios y ONGs.
Consorcio del Jamón Serrano: El sector del jamón curado exportó 48.077 toneladas en 2019
Francia, Alemania, Portugal e Italia, han sido los países más relevantes en cuanto a exportación de jamón curado; mientras China, Chile y EEUU han representado un crecimiento notable.
COVID-19: Embutidos España refuerza su política de responsabilidad social
La empresa realiza una donación a la sanidad castellanomanchega de material de protección para el personal sanitario.
COVID-19: Recomendaciones del Consejo Mexicano de la Carne
El Consejo asegura que hay los recursos suficientes y da recomendaciones acerca de la cadena de valor de la carne ante la COVID-19.
COVID-19: Directrices para las certificadoras de la Norma de Calidad del Ibérico
Directrices COVID-19 para Entidades de Certificación e Inspección- norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.
Manual de Seguridad Alimentaria
El manual agrupa un conjunto de herramientas que facilitan la gestión de la seguridad alimentaria para las empresas del sector cárnico porcino.
Lo más...
- Tecnología NIRS para autenticación de jamón ibérico loncheado al vacío
- España revisará las normas de calidad alimentaria
- Disminuyen las exportaciones españolas de porcino a terceros países
- Seguridad microbiológica de la carne de ungulados para congelación
- Ricardo Mosteo continuará al frente de la DOP Jamón de Teruel
Alianza de la UdL y el IRTA para impulsar la investigación en el ámbito agroalimentario en Lleida
Crean un programa de ayudas con un presupuesto total de 500.000 euros para financiar seis proyectos de investigación, que se ejecutarán en los próximos cinco años.
El proyecto europeo Ibeham concluye tras tres años de actividad en Alemania, Francia y Reino Unido
El proyecto Ibeham, cuyo objetivo es la difusión y la puesta en valor del jamón ibérico en Alemania, Francia y Reino Unido, ha concluido tras tres años de actividad ininterrumpida.
COVID-19: ANICE garantiza la disponibilidad de carne y productos cárnicos
ANICE señala que, a pesar de la situación excepcional de COVID-19, la industria cárnica mantiene su compromiso de atender las necesidades del consumidor.
COVID-19: Mercolleida mantiene su actividad habitual con Comités de Crisis
Mercolleida toma medidas ante la COVID-19 para continuar con la actividad habitual de la lonja y mantener informados a todos sus usuarios.
INTERPORC: El sector porcino mantendrá su actividad a pesar de COVID-19
El presidente de INTERPORC señala que, a pesar de las dificultades derivadas de la expansión del coronavirus, el sector porcino es consciente de su importancia para abastecer a los ciudadanos
ICPOR garantiza la actividad de sus granjas ante COVID-19
Las medidas excepcionales adoptadas por ICPOR garantizan la seguridad y la salud de los empleados, granjeros integrados y proveedores- y asegura el suministro de productos derivados del cerdo.
El Consorcio del Jamón Serrano Español sella su pieza número 16.000.000
La intensa labor de promoción del CJSE, orientada hacia un jamón serrano de calidad diferenciada, ha llevado a que la entidad selle 16.042.855 millones de piezas desde su fundación.
La mitad de los españoles compran carne más de una vez a la semana según FECIC y AECOC
La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) ha presentado el avance del estudio sobre los indicadores de compra y consumo de productos cárnicos.
El Grupo de Jamoneros de ANICE se reúne para analizar la problemática de este colectivo
Progreso en la obtención de la IGP del “Jamón Serrano” y nuevo Protocolo de exportación a China fueron entre las principales temáticas.
Grupo Tello, reconocido por sus buenas prácticas en bioseguridad y bienestar animal
La compañía obtiene el IAWS, que vela por el cumplimiento de los criterios fijados por la Organización Mundial de Sanidad Animal.
Curso de "Sacrificio, Faenado y Despiece de Animales" impulsado por Diputación de Badajoz
La acción formativa, realizada a través del Área de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, cuenta con 517 horas de formación y finaliza en julio.
Villar, líder del mercado en chorizo y salchichón ibéricos
Industrias Cárnicas Villar lidera las categorías de chorizo y salchichón ibéricos en ventas y volumen.
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