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Abstracts - Carne
Efectos dietéticos de la L-carnitina y los DDGS en el crecimiento, características de la canal, y calidad de la carne de cerdo
Relaciones genéticas entre los compuestos que afectan el olor sexual y la reproducción de los cerdos
Efecto de las diferentes alternativas para la castración sobre el olor sexual y la calidad de la canal
Efectos sobre el rendimiento y la composición corporal de cerdos alojados a bajas temperaturas
Efecto de los subproductos de destilería del sorgo con solubles sobre la carne picada procedente de machos castrados y hembras


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Efecto de la inmunocastración sobre rendimiento, características de la canal y calidad de la carne de cerdos Duroc para producción de jamón curado
Selección para la eficacia alimentaria de los cerdos en crecimiento
Textura, color y composición en ácidos grasos de la grasa de la paletilla en cerdos alimentados con distintas fuentes de grasa
Efectos del consumo de proteína en primerizas gestantes sobre la calidad de la canal en cerdos de engorde
Calidad sensorial de productos cárnicos congelados en función del tiempo: influencia del AGPI e índice de yodo de las dieta
Calidad de la carne en cerdos enteros, castrados quirúrgicamente o inmunocastrados mezclados o no antes del sacrificio

Manual de Seguridad Alimentaria

Lo más...
- Tecnología NIRS para autenticación de jamón ibérico loncheado al vacío
- España revisará las normas de calidad alimentaria
- Ricardo Mosteo continuará al frente de la DOP Jamón de Teruel
- México dispone de 149 plantas TIF habilitadas para exportación cárnica
- Disminuyen las exportaciones españolas de porcino a terceros países
Impacto de los suplementos de magnesio durante poco tiempo sobre la calidad de la carne de cerdo
Prevalencia, resistencia antimicrobiana y factores de riesgo para la Salmonella en explotaciones españolas
Influencia de restringir el contenido en lisina de la ración durante el período de acabado en cerdos destinados a la producción de jamón curado
La relación proteína/carbohidratos sobre el depósito de grasa y la expresión génica en cerdos de acabado
Utilización de aceite de pescado en la dieta de cerdos de engorde: efectos sobre la composición y cambios en tocino y salchichas
Efectos del uso de DDGS y premezcla de enzimas sobre crecimiento, características de la canal y calidad de la carne en cerdos de engorde

Los carbohidratos fácilmente fermentables reducen la formación de escatol a nivel del intestino distal de cerdos machos enteros
Relación entre la lisina en pienso de cerdos inmunológicamente castrados y las características de los productos procesados
Prevalencia de los patógenos porcinos en las tonsilas del paladar blando de cerdos en matadero
El ALC afecta el crecimiento, características de la canal y perfil de ácidos grasos en cerdos de engorde
Efecto de la vacuna contra el PCV2 en el rendimiento post-destete y composición del canal
Aumento de la manteca de cerdo en raciones a base de maíz-sorgo: efecto sobre la producción, canal y calidad de grasa


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