Andalucía concentra la cuarta parte de los productos ibéricos 100% bellota en España
La Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen ortiz, ha destacado la calidad de los productos cárnicos procedentes de las dehesas andaluzas
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Una nueva técnica permite determinar de forma rápida y precisa el contenido en sodio del jamón curado
El estudio llevado a cabo por la Universidad de Valladolid, CARTIF y CAMPOFRÍO permite clasificar el jamón en función de su contenido en sal gracias a la tecnología NIRS
Empieza la cotización del ibérico de bellota de Salamanca
Coincidiendo con la Feria de San Andrés en Ciudad Rodrigo el pasado lunes, se fijó el precio del ibérico de bellota, que comenzó a cotizar a entre 2,65 y 2,85 €
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