Noticias de empresa - Actualidad

CICYTEX y centros de investigación portugueses evalúan las ventajas de la tecnología de altas presiones hidrostáticas en productos cárnicos tradicionales

14-may-2021

El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura ha coordinado este estudio realizado en productos cárnicos tradicionales, entre ellos, los productos cárnicos curados del cerdo ibérico: salchichón, chorizo, jamón y lomo con diferentes formatos de presentación y envasado para su comercialización.

Javier Sierra y Juan Prieto, ponentes de alto nivel en el Diálogo de la ‘Cumbre de los Sistemas Alimentarios de la ONU’ organizado por INTERPORC

11-may-2021

Javier Sierra y Juan Prieto intervendrán en la sesión plenaria del Diálogo independiente de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, auspiciado por la Organización de las Naciones Unidas, que se celebra el próximo 19 de mayo bajo el título ‘La cadena ganadero-cárnica y el cumplimiento de los ODS: retos y desafíos futuros’.

Estadísticas del sector porcino

Datos de censos, producción de carne, número de granjas, etc.

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