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Contexto general
- La producción mundial de carne de cerdo en 2026 crecería 1 %, con incrementos en Estados Unidos, Brasil, China y Canadá que más que compensarían la contracción prevista para la Unión Europea. Brasil se sustentaría en la abundancia de insumos alimentarios y la sólida demanda internacional, en tanto que China lograría una producción marginalmente superior gracias a la mejora en lechones por camada, aunque a pesos de faena ligeramente inferiores ante la presión sectorial por reducir inventarios. La UE, por su parte, enfrentaría márgenes más ajustados y el impacto de la peste porcina africana detectada en España a finales de 2025, lo que presionaría una reducción de sus inventarios porcinos.
- Las exportaciones globales se mantendrían prácticamente sin cambios en 10,4 millones de toneladas (Mt), con los mayores incrementos proyectados para Brasil, Estados Unidos y Canadá, compensando la caída prevista para la UE, cuyas exportaciones se verían limitadas por menores disponibilidades exportables y restricciones sanitarias asociadas a la peste porcina africana.
- Las importaciones chinas de carne de cerdo registrarían una caída importante en 2026 dado el abastecimiento doméstico holgado, lo que llevaría a los principales exportadores a continuar buscando oportunidades en otros mercados. Estados Unidos consolidaría su pivote hacia México y Centroamérica, mercados que entre 2020 y 2025 pasaron de representar el 25 % al 46 % del total de sus exportaciones porcinas. La UE y Brasil, a su vez, profundizarían su reorientación hacia mercados asiáticos afectados por la peste porcina africana, como Filipinas, Corea del Sur y Taiwán.
Indicadores Globales
- La producción mundial de carne de cerdo para 2026 se ubicaría en 120,2 Mt, lo que refiere un crecimiento de 0,6 % en comparación a 2025 (119,5 Mt).
- Las exportaciones globales se mantendrían prácticamente estables respecto a 2025, al pasar de 10,36 a 10,41 Mt en su orden, con un leve incremento de 0,5 %.
- Las importaciones alcanzarían un volumen de 9,3 Mt en 2026, lo cual representaría un crecimiento de 0,9 % frente a 2025 (9,2 Mt).
- El consumo aparente aumentaría 0,6 % en 2026, al pasar de 118,4 a 119,1 Mt en su orden.
Indicadores principales países
- China produciría 59,5 Mt en 2026, lo que refiere un incremento marginal de 0,2 % respecto a 2025. En contraste, se proyecta una caída de 15,8 % en su volumen de importaciones, el cual se ubicaría en 1,0 Mt, a medida que la recuperación de la producción interna desplaza las compras externas por debajo de los niveles previos a la PPA.
- La producción de la Unión Europea descendería 1,2 % en 2026, alcanzando 21,7 Mt, afectada por el ajuste de márgenes productivos y el hallazgo de PPA en España a finales de 2025. Asimismo, sus exportaciones caerían 7,6 %, consolidando 2,8 Mt.
- En 2026, Estados Unidos incrementaría su producción 1,4 %, alcanzando 12,7 Mt, con el crecimiento en lechones por camada como principal motor a pesar de un inventario de hembras más reducido. Se esperaría además un incremento de 3,3 % en sus exportaciones, las cuales alcanzarían 3,3 Mt, apoyadas en la robusta demanda de México y Centroamérica, así como en las oportunidades que abriría la reducción de los envíos europeos en mercados asiáticos clave.
- Brasil aumentaría un 3,2 % su volumen de producción en 2026, alcanzando 4,9 Mt, sustentado en la abundancia de materias primas y la fuerte demanda internacional. Asimismo, se esperan exportaciones por 1,8 Mt, cifra que representaría un incremento de 6,8 % respecto a 2025, con Asia como destino prioritario.
- Vietnam alcanzaría una producción de 4,1 Mt en 2026, lo que significa un incremento de 3,9 % respecto al año anterior. Por su parte, sus importaciones rondarían las 120 000 toneladas, descendiendo un 20,5 % respecto a 2025.
- Japón se mantendría como uno de los principales importadores de carne de cerdo a nivel mundial en 2026 con 1,4 Mt, cifra que resulta un 0,3 % por debajo de la estimada para 2025.
- México crecería 2,9 % en producción con un aproximado de 1,4 Mt en 2026. De otra parte, se mantendría como primer importador a nivel mundial y en Latinoamérica con 1,7 Mt, cifra que estaría un 3,9 % por encima del total de 2025.
- Canadá aumentaría su producción 2,1 % en 2026 con 2,2 Mt, en tanto que sus exportaciones crecerían un 3,8 %, consolidando 1,4 Mt.
- Colombia se mantendría en la lista de importadores relevantes con una proyección de 210 000 toneladas en 2026, lo que representaría un incremento de 2,4 % respecto a 2025.
15 de abril de 2026 | Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica.
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