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El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) informó que al cierre del año 2013, las exportaciones de carne de cerdo superaron las 86.294 toneladas, lo que implica un incremento del 3% en comparación con las 84.090 toneladas de 2012.
La carne de cerdo fresca y procesada que se comercializa en el extranjero proviene de Establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) ubicados en Baja California, Chihuahua, Coahuila, Estado de México, Guanajuato, Jalisco, Nuevo León, Sinaloa, Sonora y Yucatán.
El principal consumidor de carne de cerdo mexicana es Japón (66.575 toneladas) seguido de Corea (8.276 t) y Estados Unidos (6.229 t). Países como Argentina (110 t), Canadá (34 t), Colombia (117 t), Guatemala (122 t), Venezuela (253 t) y Vietnam (212 t) también importaron carne de cerdo mexicana.
Actualmente, los productores mexicanos de carne de cerdo pueden comercializar sus productos en 13 países de América, Asia y Europa.
Los principales exportadores de cerdo son Sonora (53.923 t), Yucatán (25.003 t) y Coahuila (1.047 t). El Estado de Guanajuato exportó en 2013 alrededor 102 toneladas a Guatemala. Estados como Jalisco (833 t), Baja California (575 t) y Chihuahua (277 t) también colocaron sus productos porcinos en los mercados internacionales el año pasado.
Domingo, 25 de mayo de 2014/ SAGARPA/ México.
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