Costa Rica: las importaciones porcinas impulsaron el consumo interno en 2025

El sacrificio de porcinos registró un ligero incremento, mientras que las importaciones se situaron en torno a las 35.000 toneladas.

La dinámica del sector porcino costarricense estuvo marcada por un crecimiento moderado del sacrificio y la producción, al tiempo que se registraron importaciones récord que impulsaron el consumo aparente.

Gráfico 1: Balance y resultados de las variables fundamentales de la porcicultura en Costa Rica para 2025, variaciones anuales.
Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos de CAPORC y CNP

El sacrificio de porcinos en 2025 alcanzó un total de 885.951 cabezas (cb), lo que supone un aumento del 1,0 % respecto a 2024.
El sacrificio de cerdas de desecho se situó en 14.512 cb en 2025, un 1,1 % más que el año anterior, con una media mensual de 1.209 cb.
La producción de carne de cerdo se estimó en aproximadamente 69.104 toneladas (t) en 2025, lo que representa un incremento del 1,0 % en comparación con el año anterior.
Las importaciones alcanzaron las 34.565 t, un volumen un 20,0 % superior al registrado en 2024.
El consumo aparente se situó en 103.669 t, lo que supone un crecimiento del 6,7 % respecto a 2024.

Marzo de 2026/ Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica a partir de datos de CAPORC.
https://caporc.org/ | Consejo Nacional de Producción (CNP) | https://www.cnp.go.cr/

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