Brasil cierra 2025 con un valor record en las exportaciones de porcino

La producción porcina brasileña cerró 2025 con un resultados muy positivos, reflejado en el crecimiento de indicadores claves como el sacrificio y la producción. El año estuvo marcado por exportaciones récord que consolidaron al país como uno de los principales actores mundiales, con una fuerte concentración en mercados estratégicos de Asia y América Latina. Al mismo tiempo, el consumo aparente retomó su tendencia histórica de crecimiento moderado, reafirmando la solidez del mercado interno.

Crecimiento del sacrificio: en 2025 se sacrificaron 59,7 millones de cabezas (Mcb), un aumento del 3,6 % en comparación a las 57,6 Mcb en 2024.

Producción en expansión: la producción de carne de cerdo en 2025 creció un 4,3 % respecto al año anterior, al pasar de 5,33 a 5,56 millones de toneladas (Mt), respectivamente.

Ligero aumento del peso de la canal: el peso promedio de las canales en 2025 alcanzó los 93 Kg, un aumento del 0,6 % en relación con la media de 2024 (92,5 Kg).

Exportaciones récord: en 2025, las exportaciones aumentaron un 11,9 % respecto al año anterior, al pasar de 1,32 a 1,48 Mt, alcanzando un máximo histórico y posicionando a Brasil en el tercer lugar a nivel mundial en el ranking de exportadores de carne de cerdo, desplazando a Canadá a la cuarta posición.

Principales destinos: El 60 % de las exportaciones en 2025 se concentró en tan solo 5 países, siendo Filipinas el principal destino con 392 686 toneladas (t) y una participación del 26,6 % dentro del total general, seguido de China (10,8 %), Chile (8,0 %), Japón (7,8 %) y Hong Kong (7,3 %).

Partidas exportadas: Las partidas de carne de porcino congelada (84,2 %), despojos (8,1 %) y jamones y paletas sin deshuesar (4,1 %) representaron el 96,3 % del total de las exportaciones del año.

Importaciones en aumento: El volumen de importaciones alcanzó 10 645 t, lo que significa un aumento de 201,8 % en comparación a 2024 (3528 t).

Partidas importadas: El 98,4 % de las importaciones en 2025 correspondió a las partidas de grasa (61,3 %), carne salada o en salmuera (19,8 %), carne congelada (9,7 %) y despojos congelados (7,6 %).

Incremento del consumo interno: El consumo aparente alcanzó 4,09 Mt, lo que representa un aumento de 1,9 % respecto a 2024.

Redacción: Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica. Fuentes: Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) | https://www.ibge.gov.br/ | COMEX STAT | http://comexstat.mdic.gov.br/