Osteomielitis en canales porcinas: asociación con la mordedura de colas y el descolmillado
Se recopilaron datos de inspección de carne de 100.489 cerdos de engorde sacrificados en un matadero del norte de Portugal.
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Alemania: Ranking de los principales mataderos de porcino en 2024
Los tres principales mataderos controlan el 51% del total de sacrificios del país, un 7% menos en comparación con el año anterior.
El sacrificio de cerdos en Portugal aumentó en el primer trimestre de 2025
Los sacrificios de porcino en Portugal durante el primer trimestre de 2025 registran un aumento del 4,8 % en el total de cerdos sacrificados (+46 080 animales) en comparación con 2024.
Una tregua momentánea
Guillem Burset analiza la situación del mercado español y los posibles efectos de la política arancelaria de Trump sobre el comercio del porcino.
Portugal: aumenta la importación de cerdos para sacrificio y carne
La entrada de cerdos para sacrificio en Portugal en 2024 aumentó un 0,7 % en comparación con 2023, pasando de 914.045 a 920.184 cabezas.
Brasil: Exportaciones porcinas alcanzan máximos históricos en 2024
A pesar del ligero aumento en el volumen de producción, las exportaciones crecieron cerca del 10 %.
Discrepancias y dicotomías Norte-Sur en la UE
En estos momentos es más patente que nunca la dicotomía Norte – Sur en la UE constatándose como una discrepancia que se va consolidando y convirtiendo en crónica.
Aumenta la producción porcina en Portugal en 2024
El sacrificio de cerdos en 2024 muestra un crecimiento del 3,1 % en el número total de animales sacrificados respecto a 2023.
Nuevo Convenio Colectivo de Industrias Cárnicas 2024-2025: mejor salario y menos jornada
Las patronales de la indústria cárnica y los representantes de los trabajadores firmaron ayer lunes 17 de febrero el nuevo Convenio Colectivo de Industrias Cárnicas 2024-2025.
Generalidades del sector porcino de Uruguay en 2024
A pesar de ser un país tan pequeño en términos geográficos y de que la producción porcina asciende a poco más de 10 mil toneladas anuales, Uruguay registra uno de los consumos per cápita más altos de Latinoamérica, gracias a la participación de más del 80% de las importaciones en el consumo interno de carne de cerdo.
Costa Brava Mediterranean Foods realiza el curso de “Gestión de Mataderos y Salas de Despiece, Búsqueda de la Excelencia”
El curso ha ido dirigido a gerencia y cuadros medios de la empresa, constando de 18 módulos que abordan diferentes temáticas.
aWISH - Buscando mejorar el bienestar animal en la producción cárnica
aWISH (por sus siglas en inglés, Indicadores de Bienestar Animal en el Matadero) es un proyecto de cuatro años financiado por el programa Horizon Europe, que comenzó en 2022 y finalizará en 2026.
Balance de un año amable
El precio del cerdo ha permanecido todo el año muy por encima del precio de coste y los descensos desde el máximo (1,848 euros por kilo en julio) han sido comedidos y ordenados, lo que ha permitido al matadero cruzar el otoño con unos márgenes positivos interesantes.
¿Cómo hacer el sector porcino más sostenible?
Analizar el ciclo de vida del sector porcino e implementar medidas sostenibles, desde la alimentación hasta la transformación, impulsa un cambio hacia un sector más respetuoso con el medio ambiente y el bienestar animal.
Portugal: las importaciones de cerdos para sacrificio aumentan
Entre enero y septiembre de este año la entrada de cerdos para sacrificio aumentó un 2% respecto al mismo periodo de 2023.
Aumenta el sacrificio de cerdos en Portugal
El sacrificio de cerdos en Portugal en los nueve primeros meses de 2024, y en comparación con el mismo período del año anterior, registró un aumento del 2,6%.