Página 75 de Artículos sobre cerdo ibérico

    Monte Nevado tras salvar de la extinción la raza Mangalica, ahora trae a España los primeros ejemplares

    20-oct-2010
    La Empresa Segoviana que en el año 1991 salvó de la extinción la raza porcina Mangalica con la que elabora productos curados de la más alta calidad bajo la marca Monte Nevado (especialistas en jamón de la más alta calidad), ha recibido en Carbonero el Mayor a los primeros cinco ejemplares de la raza Mangalica. Han llegado el 18 de octubre de 2010. Y se encuentran alojados en la granja Naturbuey.

    Junta inmoviliza 17.400 kilos de embutido que no cumplen la norma de calidad del ibérico

    13-oct-2010
    La Consejería de Agricultura y Pesca ha inmovilizado 17.400 kilos de embutidos y otras piezas (jamón, paleta y caña de lomo) que una empresa sevillana tenía a la venta sin cumplir con las normas de calidad establecidas en el Real Decreto 1469/2007 y presentar defectos en el etiquetado. Entre otras infracciones, se ha comprobado que estos productos no reúnen los requisitos exigidos para su comercialización como ibéricos ni en lo que se refiere a su certificación, ni en cuanto a las garantías de trazabilidad.

    La gastronomía alemana se rinde a las carnes de cerdo ibérico

    07-oct-2010
    IBERAICE, la organización de empresas del sector ibérico e integrada en la Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE), junto con el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) y la Oficina Económica y Comercial de España en Düsseldorf, ha presentado con gran éxito las carnes de cerdo ibérico a la prensa especializada y representantes cualificados del mundo gastronómico alemán en el taller gastronómico del chef Juan Amador, Atelier 3.0, situado en la ciudad de Frankfurt. El cocine...

    25 años de AECERIBER: balance de coyuntura

    21-sep-2010
    La asociación realiza un análisis de la evolución y del por qué de la supervivencia del sector del cerdo ibérico, y si algún aspecto concreto ha sido protagonista en estos años es el tesón y dedicación de ganaderos e industriales por la apuesta firme

    Precios cerdo Ibérico

    Cebo
    Araporc
    EUR @
    32,200,200 0,6%
    33,200,200 0,6%
    Cebo
    Extremadura
    EUR @
    32,030,180 0,6%
    33,230,180 0,5%
    Cebo
    Salamanca
    EUR kg
    2,7700,020 0,7%
    2,8700,020 0,7%
    Cebo campo
    Araporc
    EUR @
    35,480,080 0,2%
    36,280,080 0,2%
    Cebo campo
    Extremadura
    EUR @
    34,530,180 0,5%
    35,780,180 0,5%
    Cebo campo
    Salamanca
    EUR kg
    3,0000,000 0%
    3,1000,000 0%
    0,0000,000
    0,0000,000
    Cebado bellota
    Extremadura
    EUR @
    -
    --
    Cebado bellota 50%
    Salamanca
    EUR kg
    -
    --