Página 74 de Artículos sobre cerdo ibérico

En Andalucía se elaboran excelentes jamones y paletas ibéricos amparados por dos Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) inscritas en el Registro Comunitario de denominaciones de calidad, ‘Jamón de Huelva’ y ‘Los Pedroches’ (Córdoba)

Es la primera ocasión en las que las DO se promocionan con un mismo expositor y bajo el lema ‘Córdoba, esencias de Andalucía’.

El certamen ha estado abierto a las industrias elaboradas de jamones, o marcas comerciales de los mismos, que estén acogidas a la Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura”, para jamones calificados de bellota o terminados en montanera.

Jose Miguel Herrero Velasco ha subrayado el compromiso del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino con las Organizaciones Interprofesionales Agrarias que, ha asegurado, continuará en el futuro.

Sánchez Romero Carvajal, filial del grupo Osborne, venderá a partir de 2011 sus ibéricos en el mercado estadounidense. El reto es que la exportación alcance el 20% de la facturación en 2013.

La empresa segoviana pone en funcionamiento una tienda on-line, donde mostrará sus jamones Ibéricos, Mangálicas y serranos

La industria cárnica, representada por CONFECARNE, ha analizado, en colaboración con las empresas y centros tecnológicos del sector, la posibilidad de reducción de sal en los productos cárnicos

IBERAICE celebró una reunión de su Asamblea General, con la participación de un gran número de empresarios de las principales zonas de producción

Pfizer Salud Animal en colaboración con Sucoex, su distribuidor en la zona, organizó una conferencia sobre el manejo de la paridera en el cerdo ibérico, que tuvo lugar el pasado 21 de octubre en Mérida, Badajoz.