Artículos sobre cerdo ibérico en Artículos

¿Porqué llamamos "ibérico 50%" al cruce de ibérico con duroc, pero en cambio no nos referimos al bronce como "cobre 80%"?

La nutrición de precisión entra en juego como una herramienta de gestión estratégica. El uso de osmolitos como la betaína, o el refuerzo específico con aminoácidos funcionales no son solo conceptos teóricos; son herramientas para ayudar a mantener la integridad celular y asegurar que la "fábrica" de leche no se detenga, incluso cuando el termómetro sube.

Aunque el cerdo ibérico gestiona mejor el calor ambiental que un cerdo convencional, su propia genética le puede jugar en contra en condiciones extremas: su tendencia natural a acumular grasa subcutánea puede actuar como un "abrigo" que dificulta la disipación del calor interno.

Han pasado ya doce años desde la última gran actualización de la Norma de Calidad del Ibérico. Desde entonces el consumidor ha cambiado radicalmente y debería tenerse en cuenta en el análisis sobre la posible modificación de la norma.

Empezamos una nueva sección, coordinada por el equipo de anatomía patológica de la Universidad de Córdoba, que nos mostrará, de una forma muy visual y práctica, como llevar a cabo una necropsia en un cerdo.

Con la retirada de las medicaciones en el pienso, florecen cada día patologías que existían de antemano y otras que, debido a los cambios que se provocan en la alimentación de los animales, antes no eran tan frecuentes.

No sobreviven los más fuertes, los más rápidos o los más inteligentes sino aquellos que se adaptan mejor al cambio.

Como causa de este Síndrome parece influir un estrés acusado por la competencia al acceso al alimento diario y una gran voracidad y rapidez en la ingestión del mismo.

En muchas de las piaras de cerdo Ibérico y sus cruces que existen en la Dehesa, podemos encontrarnos con una interacción muy común, aquella en la que participan Trichuris suis y Lawsonia intracellularis.

Este artículo plantea diversas estrategias para cumplir la Norma en cebo (hasta 10 meses y cumpliendo el peso mínimo de 115 kg de canal) y analiza sus costes.

Las cerdas ibéricas con una alta prolificidad durante su primer parto llegan a destetar entre 1 y 2 lechones más por año que el resto de cerdas, lo que puede suponer entre 6 y 12 lechones más destetados a lo largo de su vida productiva.

Las condiciones de manejo que se piden en el Artículo 7 del RD 4/2014 para la categoría "DE CEBO DE CAMPO", implican la necesidad de racionar a los animales para cumplir el objetivo de los 12 meses de edad mínima si no queremos exceder mucho los 115 kg de canal. Este artículo plantea distintas estrategias para cumplir la Norma y valora su coste.

La inmunocastración mejora del consumo medio diario, ganancia media diaria e índice de conversión con respecto a las castradas quirúrgicamente.

En este artículo se exponen resultados productivos comparativos entre machos castrados quirúrgicamente y los inmunocastrados.

El objetivo de este artículo es calcular el coste real de la ovariectomía (la extracción de ambos ovarios), conocida como castración de cerdas, que tradicionalmente se practica en las explotaciones de porcino ibérico.

La castración resulta imprescindible en las condiciones tradicionales de producción del cerdo ibérico, con piaras de primales maduros sexualmente al aire libre.