El mejor cortador de jamón 2011
El cortador profesional Manuel Anselmo Pérez, de Salamanca, ganó el III Campeonato de España de Corte de Jamón, celebrado en Alburquerque
Página 73 de Artículos sobre cerdo ibérico
III Campeonato de España de cortadores de jamón
El próximo 29 de enero de 2011 se celebrará en Alburquerque el 3er Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón.
ASICI llama al consenso para proteger los intereses del sector ibérico
La Interprofesional está elaborando propuestas de modificación de la norma de calidad que defiendan los intereses comunes, el principal objetivo es conseguir la mayor transparencia ante el consumidor
La Junta prevé un aumento del porcino de bellota y un descenso del de cebo
Estima un aumento de la producción de porcino de bellota del 1,2 por ciento y un descenso en la de cebo del 8 por ciento de cara a la campaña 2010-2011.
Jamón Salamanca, primera empresa homologada para exportar embutido ibérico a México
La compañía salmantina, que firmó un acuerdo como proveedor oficial del Gobierno chino el pasado 5 de enero, es la primera en introducir embutido ibérico al país latinoamericano.
Monte Nevado participará en Madrid Fusión 2011
La Empresa Segoviana mostrará sus jamones Ibéricos, Mangalicas y serranos a los mejores cocineros del mundo
Utilidad de las metodologías de agrupamiento para discriminar entre individuos puros y cruzados
Las diferencias entre Ibérico y Duroc, aunque grandes, no son suficientes para separar completamente animales puros de cruzados utilizando métodos de agrupamiento.
CONFECARNE, IBERAICE Y ANPROGAPOR rechazan cualquier modificación de la Norma de Calidad del ibérico sin el consenso del sector
Las tres organizaciones recuerdan que la Interprofesional debe ser el único interlocutor ante la Administración
Firma del Manifiesto "En defensa de la raza porcina ibérica"
Hoy se ha firmado en Sevilla, en la sede de la Cámara de Comercio, el Manifiesto ‘En defensa de la raza porcina ibérica’
Jamón de Huelva firma un convenio con la Diputación de Huelva
El acuerdo pretende fomentar el sector porcino onubense amparado por la Denominación de Origen.
ALJOMAR se alza con los galardones ‘Sabor del Año 2011 ‘Reconocido’ y ‘Sabor del Año 2011 ‘Restauración’ para dos de sus jamones
Los prestigiosos premios de calidad otorgan estas calificaciones al Jamón Ibérico de Cebo D.O. Guijuelo ALJOMAR y Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo ALJOMAR, respectivamente, con excelentes notas en las catas
El origen racial de los productos ibéricos servidos al corte: el consumidor puede estar tranquilo
El TEICA, junto al grupo de investigación MERAGEM (AGR-158) del Departamento de Genética de la Universidad de Córdoba, ha llevado a cabo un estudio genético sobre el origen racial de los productos de Ibérico
ASAJA reclama una distinción clara del cerdo ibérico y el cruzado
Asaja Córdoba denuncia que el cruce de la raza ibérica con otras razas porcinas está poniendo en peligro la supervivencia de tal industria y del método tradicional de gestión de la dehesa
La ‘Lista de alimentos aptos para celíacos 2011’ de la FACE incluye 19 productos de JAMONES ALJOMAR
La Federación de Asociaciones de Celíacos Españoles reconoce así el esfuerzo del departamento de calidad de la empresa salmantina en la elaboración de productos saludables y para todos los públicos.
Aljomar acude a la Feria Internacional SIAL 2010, la mayor cita gastronómica de Francia
Desde el próximo día 17 y hasta el 21 de octubre, Jamones Aljomar exhibirá lo mejor de sus productos en la Feria SIAL 2010, que se celebra en el parque de exposiciones de Paris-Nord Villepinte (Francia). Se trata de una de las ferias internacionales de referencia, junto con Alimentaria de Barcelona y el Salón de Anuga (Alemania), y recibe más de 150.000 visitantes profesionales en sus cinco días de duración.
El fabricante salmantino de productos del cerdo ibérico, con sede en Guiju...
Feliz Navidad y mejor 2011
El equipo de 3tres3iberico te desea Feliz Navidad y que el próximo año sea mejor que este.