Al ibérico extensivo no se le cuestiona
Los cerdos ibéricos 100% de bellota son el mejor baluarte de la gastronomía española con una calidad más que demostrada.
Página 33 de Artículos sobre cerdo ibérico
Esencia única COVAP lanza sus Carnes de Cerdo de Bellota 100% Ibérico Selección de Montanera
Las piezas adquiridas on-line se ofrecen envasadas el vacío y en frío y en las fechas que el cliente seleccione para que la carne le llegue la máxima frescura y calidad.
Auchan Retail incorpora cerdo de bellota ibérico fresco de manera estacional
Su disponibilidad durante un período limitado asegura su frescura.
Luis Domingo obtiene autorización ambiental en la ampliación de su explotación porcina
LUIS DOMINGO de Guijuelo amplia sus explotaciones porcinas para controlar todo el proceso de elaboración de sus productos.
2017, el año de la DOP Jabugo
A 31 de diciembre de 2017 había inscritas 1.712 explotaciones ganaderas, de las que 279 han participado en esta montanera, y 39 empresas elaboradoras.
Tercera cita de la Jornada Técnica de COVAP dedicada a La Dehesa
Los ponentes han expresado la necesidad de que la dehesa sea considerada como un sistema agrario y no como un sistema forestal.
Nuevo record histórico de piezas comercializadas con la marca de garantía Ibéricos de Salamanca
IBÉRICOS DE SALAMANCA cierra el año 2017 con un incremento de un 26 % respecto al ejercicio anterior (845.746 piezas entre embutidos, lomos, jamones y paletas).
Uso de cascarilla arroz durante la restricción alimentaria premontanera
La suplementación con cascarilla de arroz puede ser útil para aumentar el bienestar de los cerdos ibéricos en premontanera.
El DOE publica el decreto con las bases para la financiación de préstamos a titulares de explotaciones agrícolas y ganaderas
Podrán ser beneficiarios los titulares de explotaciones agrícolas de cereal, olivar y viña de secano y, de explotaciones ganaderas de bovino, ovino, caprino, porcino, equino o apicultura radicadas en Extremadura.
Aljomar cumple su 25 aniversario con récord de ventas y una facturación de 80 millones entre las empresas del grupo
Jamones Aljomar ha cerrado las cuentas de 2017 consolidando un firme crecimiento y con una facturación consolidada por encima de los 32 millones de euros.
La Junta aprueba un plan con 86 millones de euros para las dehesas andaluzas
Las medidas beneficiarán a 14.000 fincas de un sistema único de explotación sostenible, que en la comunidad autónoma ocupa 1,2 millones de hectáreas
Caracterización de la calidad de la carne en diferentes líneas de cerdo ibérico criadas en montanera
Este estudio destaca la línea Valdesequera como la más adecuada para la producción de carne fresca y de productos curados.
Diez chefs de la alta cocina confirman la mejor campaña del jamón de bellota del siglo
Monte Nevado reúne a algunos de los mejores chefs del país para valorar el jamón de bellota 100% ibérico de la añada 2014.
XVIII Encuentro Universidad-Empresa: “Problemática de la dehesa. Propuesta de soluciones”
La Cátedra de Ganadería Ecológica Ecovalia, organiza el XVIII Encuentro Universidad-Empresa, en esta ocasión dedicado a la Problemática de la Dehesa, que tendrá lugar el próximo día 14 de diciembre desde las 9:00 hasta las 14:30 horas, en la Sala de Grados Manuel Medina Blanco, situada en el Paraninfo del Campus Universitario de Rabanales.
La Junta de Andalucía abre el plazo de solicitud de ayudas para Agrupaciones de Defensa Sanitaria Ganadera
Agricultura destina dos millones de euros para estos incentivos.
Aljomar cumple 25 años con uno más en la 'familia': Martín Berasategui
Martín Berasategui, profesional de reconocido prestigio mundial, se convierte en nuestro Embajador de Lujo para difundir las excelencias de las carnes y jamones ibéricos de Bellota Aljomar y llevarlos a lo más alto de la gastronomía nacional e internacional.