Nuevo Premio Porc d’Or Ibérico especial a la producción al aire libre
La organización de los premios Porc d’Or Ibérico, anuncia la creación de un nuevo ‘Premio Porc d’Or Ibérico especial a la producción al aire libre’.
Página 16 de Artículos sobre cerdo ibérico
La Universidad de Córdoba desarrolla una herramienta digital para la autentificación de productos de cerdo ibérico
Una investigación realizada por la Universidad de Córdoba emplea la tecnología NIRS para saber qué piezas de carne han estado sometidas a congelación y cuáles no, lo cual permite detectar el fraude alimenticio.
España: el SEPRONA investiga la venta fraudulenta de productos porcinos ibéricos
Agentes del Seprona investigan a empresas dedicadas al sector alimentario por la venta fraudulenta de productos cárnicos ibéricos.
Zafra: las obras de la estación de bombeo de aguas residuales del polígono agroganadero finalizarán en septiembre
El alcalde y el director general han realizado hoy una visita a la zona.
Publicadas las condiciones de manejo de los animales para los productos de bellota
La Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio publicó en el Diario Oficial de Extremadura (DOE) el anuncio de las condiciones de manejo de los animales que dan origen a la designación de productos de bellota.
Aprobadas las ayudas para el proyecto de matadero de porcino ibérico de Zafra
El Complejo Ibérico de Extremadura (matadero de Zafra) es uno de los dos proyectos que más ayudas han obtenido de los incentivos agroindustriales de la Junta de Extremadura, en la convocatoria de 2019.
CICYTEX y centros de investigación portugueses evalúan las ventajas de la tecnología de altas presiones hidrostáticas en productos cárnicos tradicionales
El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura ha coordinado este estudio realizado en productos cárnicos tradicionales, entre ellos, los productos cárnicos curados del cerdo ibérico: salchichón, chorizo, jamón y lomo con diferentes formatos de presentación y envasado para su comercialización.
Los ganaderos de porcino ibérico se beneficiarán de reducciones en el IRPF 2020
El Gobierno publica la orden de módulos del IRPF 2020 que recoge importantes reducciones para agricultores y ganaderos, entre ellos los productores de cerdo ibérico.
Machos Duroc de prototipo racial y Norma de Calidad-Ítaca
Los verracos Duroc de prototipo racial dentro de la Norma de Calidad-Ítaca solo se podrán utilizar hasta el 22 de octubre de 2021.
Industrias Cárnicas Villar lanza su nueva familia de loncheados ibéricos de prestigio
Industrias Cárnicas Villar continúa apostando por los formatos de valor añadido con el lanzamiento de esta nueva gama de loncheados ibéricos Villar “Maestros del Corte”.
ASICI: Descienden los cerdos de bellota en la montanera 2020-2021
En la montanera de este año se han sacrificado 682.935 animales de bellota, lo que supone un descenso del 6,9% con respecto a la campaña anterior.
Cerdo ibérico: Efecto de dietas bajas en proteínas y la cría en extensivo sobre la calidad de la carne
Los piensos con bajo contenido en proteína simulan las condiciones de cría en extensivo en el cerdo ibérico y promueven la calidad de la carne.
La Asociación de Industrias de la Carne de Huelva solicita a la Administración un plan de recuperación
La Asociación de Industrias de la Carne de Huelva pide a las Administraciones Públicas que se trabaje en un plan de recuperación y sostenimiento del sector del ibérico.
La UE aprueba la modificación del pliego de condiciones de la DOP Jabugo
Se ha publicado en Diario Oficial de la Unión Europea la aprobación de la modificación del pliego de condiciones de la DOP Jabugo.
Iberduroc Selección: el rey del veteado
Pero no se trata sólo de marmoleado, también destacan sus excelentes resultados en el color de la carne, la óptima cobertura grasa del jamón y el rendimiento de las piezas nobles necesarias para productos curados como el jamón.
El Jamón Serrano e Ibérico quedan fuera del acuerdo UE-China de protección de indicaciones geográficas
El Jamón Serrano y el Jamón Ibérico, productos más exportados y con mayor proyección internacional, han quedado fuera de este acuerdo por la falta de la adecuada protección.