Página 3 de Artículos sobre jamon

FIC Guijuelo 2026 se presenta oficialmente en FITUR
La feria inicia su camino hacia 2026 desde FITUR, reforzando su papel como punto de encuentro estratégico para la industria cárnica y anunciando la ampliación de su espacio expositivo ante la elevada demanda.

China bate récord en la producción de carne de cerdo mientras caen las importaciones
Mientras que las importaciones chinas de productos porcinos en 2025 disminuyeron en un 8,5%, la producción de carne de cerdo aumento hasta alcanzar más de 59 millones de toneladas.

Del territorio al plato, el vídeo con el que INTERPORC destaca el papel del porcino español en el turismo gastronómico
La Interprofesional lleva a FITUR el porcino español como experiencia turística y refuerza el vínculo entre el sector y la cultura de los distintos territorios.

El Consorcio del Jamón Serrano Español exporta más de 721.000 piezas bajo su sello de calidad ConsorcioSerrano en 2025
Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, durante el año 2025 se han sellado un total de 721.705 piezas bajo el sello ConsorcioSerrano, un 2,83% más que el año anterior, siendo los meses de abril, junio y agosto los que mayores incrementos han experimentado con respecto al año anterior.

¿Cómo enfrentarse a una loncha de jamón? Evaluación sensorial de un producto curado
Os acordáis del juego del ¿Quién es Quién? Pues vamos a aplicarlo a una loncha de jamón.

China reduce aranceles al porcino, España entre las menos afectadas
Los aranceles definitivos se aplicarán a las empresas europeas exportadoras de porcino durante los próximos cinco años.

ASICI presenta “Gente con Mucho Campo”, la nueva campaña que reivindica el valor del mundo rural y el saber hacer del Ibérico
La iniciativa conecta con las nuevas generaciones a través de una narrativa que destaca la autenticidad, la sostenibilidad y la cultura rural asociadas al sector ibérico.

PPA: nueva actualización sobre las restricciones a las exportaciones
El Ministerio de Agricultura ha actualizado las restricciones a las exportaciones de productos porcinos españoles, incluyendo novedades para Japón y EE.UU..

PPA en España: se confirman tres nuevos casos en la zona de alto riesgo
Se trata de dos nuevos focos secundarios con un total de 3 animales, lo que eleva a 16 el total de animales positivos desde la aparición de la enfermedad, todos ellos dentro de la zona de alto riesgo.

Restricciones a las exportaciones porcinas españolas: situación actual
A continuación presentamos una actualización de los mercados que han levantado parte de sus restricciones iniciales al porcino español debido a la aparición de PPA.

España: Mercolleida registra otra caída excepcional en el precio del cerdo
Nueva caída extraordinaria en Mercolleida: el cerdo baja 10 céntimos por segunda vez en la semana en un mercado tensionado por la PPA y el freno exportador.

La Comisión Europea delimita la zona infectada por PPA en Cataluña
La Comisión Europea define la zona infectada por PPA en Cataluña y aplica medidas de control urgentes para evitar la propagación, la comarca de Osona queda fuera de la zona.

PPA España: China confirma que acepta la regionalización por provincia
China acepta la regionalización, es decir, que únicamente dejará de importar productos que tengan como origen la provincia de Barcelona.

El Ministro español detalla los posibles impactos comerciales tras la aparición de PPA
El Ministro de Agricultura, Luis Planas, detalló en rueda de prensa cuales pueden ser los impactos sobre el comercio de la carne de cerdo española tras la confirmación de PPA en jabalíes el pasado viernes.

PPA España: plan de contención y sospecha de nuevos casos
Tras la confirmación ayer de dos casos de peste porcina africana en jabalíes, y a la espera de la confirmación oficial de cuatro posibles nuevos casos, la Generalitat puso en marcha de inmediato el plan de contención.