Notas de prensa - Carne

El IRTA ha organizado unas jornadas en las que se ha reflexionado sobre el sistema agroalimentario catalán y la sostenibilidad futura. Expertos han debatido en grupos de trabajo sobre residuos, agua y soberanía alimentaria, detectando posibles dinámicas de transición.

AINIA trabaja en el desarrollo de innovadoras tecnologías ópticas de análisis microbiológico para detectar de manera más eficiente microorganismos complejos presentes en los alimentos. 

Bioser, S.A. presenta su nueva imagen de web con una novedad: el gestor de pedidos.

La compañía alinea los valores de su capital humano con los valores de marca a través del running.

Este Grupo empresarial ha elegido a Paulo Soares, de Campofrío, como Presidente, y a Paulino Tello, de Industrias Cárnicas Tello, como Vicepresidente.

Abierto el plazo de presentación para participar en el Concurso El Mejor Torrezno del Mundo puesto en marcha por la Marca de Garantía Torrezno de Soria.

MyMeatUp es la única aplicación disponible con una guía completa de los cortes de carne de vacuno, porcino y ovino.

El presidente de INTERPORC señala que la Medalla es “un reconocimiento al trabajo de la Interprofesional y a los productores, detallistas y empresas que decidieron unirse para trabajar de forma conjunta en beneficio del sector.

Dicho premio dotado de 2.000€ y diploma acreditativo, se ha entregado en la VI edición de los Premios RACVE a Sol de Liaño, por su trabajo sobre la exaltación de las carnes del Cerdo Blanco, así como sus mejores cortes y chacinas a lo largo de la historia.

Atria Finland Ltd ha firmado un contrato para exportar por primera vez carne de cerdo a China.

Cabe destacar el aumento del producto destinado a la venta al corte, con una subida del 58%, y 51.547 piezas en 2016.

Con la incorporación de la empresa gironesa, siete de los asociados del Consorcio se localizan en esta provincia.

La adhesión voluntaria a este Código de Buenas Prácticas forma parte del trabajo de responsabilidad asociativa que desarrolla ANICE para consolidar un sector cárnico comprometido, responsable y transparente.

La oferta es cada vez más amplia y para todos los gustos, pero no todos los jamones ibéricos son iguales, ni muchísimo menos. Conocer algunos consejos básicos te ayudará a saber exactamente lo que estas comprando y en definitiva cual es el precio justo que debes pagar por él.

En dicho record, celebrado el pasado mes de junio en el entorno de Toledo Capital Española de la Gastronomía 2016, se consiguió un plato de 140m2 y 392 kilos de jamón.

La pausada curación es el mejor secreto de la nueva gama Reserva de Familia en la que Casademont recupera los sabores, aromas y texturas de antaño.

Se estima que en 2017 la producción alcance por primera vez el millón de kilos anuales.  

Los chefs Íñigo Pérez “Urrechu”, Erlantz Gorostiza, Iván Cerdeño y Adolfo Muñoz elaboran estos menús junto a la ex jugadora de baloncesto Amaya Valdemoro, la tenista Carla Suárez y la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón; todo por una buena causa.

Cuarta entrega de la serie radiofónica dedicada a la carne y sus derivados “desde la granja a la mesa”.

Es una empresa que pertenece al Grupo Roma, fundada en los años 50, que se dedica a la producción de elaborados cárnicos, embutidos cocidos y semicocidos, y embutidos de corta curación.

El ‘I Seminario Hispano-Chino’ se clausuró ayer en Kunming, capital de Yunnan (China), y en el mismo se han abordado aspectos técnicos.

Los premios reconocerán el trabajo de personalidades, empresas e instituciones, en diversos ámbitos, en favor del sector cárnico y su relevancia socioeconómica.

Llegan a las mesas familiares el Pollo-Fuet Eco, el Pavo-Fuet Eco, el nuevo formato de Mini Fuet Exentis y los packs Urban Picnic. Se añaden al Exentis Zero, primer fuet sin aditivos ni alérgenos.

El sector jamonero de ANICE considera que debe haber un impulso al número de industrias autorizadas para exportar a los distintos países de interés para el sector, que permitan alcanzar la masa que requiere el esfuerzo de promoción y posicionamiento en esos mercados.