Notas de prensa - Carne

Fundada en 1849, Casa Sendra es el salchichón de Vic más antiguo y exclusivo. Se elabora con las partes más nobles de cerdas seleccionadas según una receta secreta, y se cura 20 semanas.

Industrias Cárnicas Tello ha exhibido sus productos estos días en SIAL, la feria de alimentación, que representa tendencias y diversidad en un escaparate mundial del sector agroalimentario y que ha tenido lugar del 16 al 20 de octubre en París.

El pasado viernes día 7 de Octubre, finalizó en el IRTA de Monells la XV edición del Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos dirigido por el Dr. Filiberto Sánchez.

Empieza una nueva etapa para la formación dual en el sector cárnico en la comarca del Bages de la mano del Matadero Frigorífico de Avinyó (Grupo Roma) y la Fundación KREAS.

Se desarrollará el próximo 10 de noviembre y el ganador tendrá acceso a una plaza en la final de ‘Concursos INTERPORC 2016’ que se celebrará en Madrid.

El jamón serrano “Rencal” fue el producto Gran Selección en la modalidad Jamón Serrano con Especialidad Tradicional Garantizada. Además, los jamones “Curatel” y “Gran Reserva” Tello, recibieron el premio en la Selección Oro.  

Nature es la primera gama de embutidos curados sin alérgenos, colorantes ni conservantes lanzada en el mercado español.

La Confederación Española de Detallistas de la Carne pone en marcha, el próximo 17 de Octubre, una experiencia piloto donde carniceros y charcuteros de toda España tendrán la oportunidad de intercambiar experiencias y conocimientos con otros profesionales del sector.

El acto contó con la participación de Dña. María José Pérez-Cejuela, Directora de Comercio y Consumo de la Comunidad de Madrid; y con la asistencia de numerosas personalidades representantes de Asociaciones y Organizaciones de carácter regional y nacional.

Tyson Foods, Inc. ha adquirido una participación del 5% de la empresa elaboradora de proteína de origen vegetal Beyond Meat.

Atria Finland Ltd ha recibido una confirmación oficial donde se autoriza a la planta procesadora de Nurmo, Finlandia, para exportar carne de cerdo a China.

La puesta en marcha del proyecto maximiza el aprovechamiento de biogás que genera la instalación para convertirlo en energía.

Se celebró este martes en el World Trade Center de Barcelona el I Fórum Cárnico bajo el lema ‘Escenario de futuro del Sector’.

El control oficial del Ministerio supone no sólo una responsabilidad aún mayor para la DOP Jamón de Huelva, sino la objetividad de la certificación y una garantía oficial para el consumidor que confía en los productos amparados y certificados por una figura de protección europea, como es una DOP.

La operación culmina el proyecto para especializar el Modelo de Frescos Cárnicos de Mercadona.

La plataforma empresarial Spanish Meat Worldwide aprovecha su participación agrupada en esta muestra internacional de la industria cárnica, para inaugurar oficialmente su oficina técnica y comercial en Pekín.

Amazon ha escogido al madrileño Mercado de la Paz para un proyecto único: es la primera vez que la compañía se alía con decenas de comerciantes de un mercado público del siglo XIX para ofrecer a los clientes entregas rápidas en productos frescos gourmet de tiendas locales, desde jamón ibérico y solomillo hasta macarons de frambuesa, besugo, mozzarella o croissants.

La Federación Madrileña de Detallistas de la Carne renueva su Dirección General, poniendo al frente a una de las caras más conocidas de Fedecarne, que tras más de quince años trabajando en la Organización dispone de una visión profunda y global de las necesidades del sector.

El III Foro Porcino Internacional contará con la presencia de relevantes ponentes nacionales e internacionales, que abordarán diversos aspectos del sector porcino español.

Con la entrada de los proveedores especialistas Incarlopsa, Elaborados Cárnicos Media y Frescos Delisano. Con esta operación se finaliza el plan iniciado para especializar el Modelo de Frescos Cárnicos y reforzar la eficiencia y calidad de cada área de productos. El acuerdo alcanzado garantiza la continuidad de todos los puestos de trabajo y de las inversiones previstas.

Según los datos del Consejo Regulador de la IGP, el crecimiento ha sido del 8,32%.

Las ventas exteriores de Casademont ascienden al 55%, con el objetivo de alcanzar el 70% en dos años

Axcel creará un líder global en el marcado de equipos de alta tecnología para mataderos.

Josep Viladecàs ostentará el cargo, tal y como estableció el Consejo Regulador de la IGP Salchichón de Vic, para dar así reconocimiento a todas las empresas que lo integran.