Notas de prensa - Carne

La primera edición se celebrará del 18 al 20 de octubre de 2017, en Feria de Madrid.

El director de INTERPORC, Alberto Herranz, afirma que no existe una fórmula común para las Interprofesionales, ya que cada sector agrícola y ganadero cuenta con características propias.

La empresa continúa dinamizando la categoría de elaborados cárnicos en España con productos con un alto grado de diferenciación que apuestan por el sabor y las grandes tendencias del mercado.

El 28% de la facturación corresponde a las ventas en el mercado exterior y casi el 10% a las recién adquiridas marcas Frial y Sánchez Montero.

Del 16 al 19 de abril de 2018, la próxima edición de Intercarn, el salón de Alimentaria dedicado a los productos cárnicos y sus derivados, volverá a revalidar su condición de centro neurálgico para la industria cárnica nacional e internacional, con el respaldo unánime de las empresas más importantes del mercado y de las asociaciones e instituciones más representativas del sector.

Los premios se han entregado en sus cinco categorías: “Trayectoria empresarial", “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud" y “Sostenibilidad y Medio ambiente”.

La entidad aumenta un 18,6% su sellado respecto a diciembre de 2015. El CJSE persigue mantener la tendencia positiva de incremento de cara al 2017.

INTERPORC ha desarrollado un ambicioso programa de actividades que incluye show cookings con el mediático chef Inoue, encuentros con blogueros, cursos de corte de jamón o degustaciones.

Los cárnicos suponen el 16% del gasto en productos básicos de la cesta de la compra.

Leivers Brothers Ltd es una empresa mayorista del Reino Unido, fundada en 1880, proveedora de tocino, carne fresca, salchichas y embutidos para carnicerías, restaurantes y comedores.

Incrementó sus ventas al exterior en un 30% y la plantilla aumentó un 3,9%, hasta alcanzar las 4.150 personas.

El calendario de actos dará inicio con una misión directa a Japón, entre el 6 y el 10 de marzo, en Foodex Japan 2017.

Se puso el foco en la importancia de concentrarse en la variedad, cantidad y nutrientes de los alimentos, apoyarse en patrones de alimentación saludable y hacerlo durante toda la vida, lejos de las “dietas milagro” a las que los ciudadanos están expuestos.

El salón internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, que tendrá lugar del 16 al 19 de abril del próximo año en Fira de Barcelona, prepara una edición única con contenidos renovados, dirigidos fundamentalmente a potenciar su carácter empresarial y a proyectar la gastronomía como su valor diferencial.

Este innovador sistema de cierre mantiene las lonchas hasta dos veces más frescas, conservando todas sus propiedades hasta 6 días más.

Un certificado que acredita que el plato para el que se utilizaron 112 jamones Tello y que ocupó una superficie de 106 m2, pesó exactamente 390,72 kg.

El presidente de Coren, Manuel Gómez Franqueira, recibió la acreditación de manos de John Gerard, director general de HallMark, que se desplazó a Ourense para realizar la entrega.

La empresa cárnica continúa apostando por el sabor y por las grandes tendencias del mercado.

El 17º Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados contará con ponentes de Nielsen y Rabobank para analizar el mercado e identificar las oportunidades de crecimiento del sector.

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha puesto en marcha una serie de talleres de cocina con padres y niños en diferentes mercados de Madrid, Barcelona y Pamplona.

Un acuerdo de colaboración entre ambas Organizaciones con el firme propósito de fomentar la formación en el sector detallista de la carnicería-charcutería.

Con la firma de un convenio se quiere incrementar el marco de colaboración entre las dos instituciones en el ámbito de la docencia y la investigación.

Marel Meat demostrará sistemas y software para el Procesamiento Primario, Secundario y de Productos Elaborados en Monterrey, México.

Prevenir la presencia de patógenos como Salmonella, Listeria monocytogenes o Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) es primordial para asegurar la calidad y la seguridad de los alimentos.