El mejor torrezno del mundo
Vuelve el concurso para buscar al mejor cocinero profesional y amateur que haga el mejor Torrezno del Mundo que como novedad llevará una semifinal a Zaragoza,
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Notas de prensa - Carne
iMEAT abre las puertas en España
Tendrá lugar el 4 y el 5 de febrero de 2018 en Fira de Cornellà - Están previstos diferentes eventos durante los dos días de exposición.
Nuevo record histórico de piezas comercializadas con la marca de garantía Ibéricos de Salamanca
IBÉRICOS DE SALAMANCA cierra el año 2017 con un incremento de un 26 % respecto al ejercicio anterior (845.746 piezas entre embutidos, lomos, jamones y paletas).
2017, el año de la DOP Jabugo
A 31 de diciembre de 2017 había inscritas 1.712 explotaciones ganaderas, de las que 279 han participado en esta montanera, y 39 empresas elaboradoras.
El INYTA destaca la densidad nutricional de la carne de cerdo, clave para una alimentación equilibrada
Es fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene cantidades representativas de minerales como el fósforo, el potasio o el zinc, así como vitaminas del grupo B.
Asamblea extraordinaria de AETRIN
La Asociación Española de Tripa Natural celebró una Asamblea Extraordinaria con el fin de asentar las bases del procedimiento que se seguirá para impulsar el lanzamiento del uso de su sello de calidad de Tripa Natural.
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¿Para qué se usa un dosificador Dosatron?
Los dosificadores ..Más de 2.000 millones de productos cárnicos fueron etiquetados durante 2017 gracias al ERP AX.meat de Neodata
Esta cifra significa que cada día 7 millones de productos se etiquetan con AX.meat, garantizando a los consumidores de carne la más altas cotas en seguridad alimentaria.
¿Cómo se escribe "calidad de la canal" en Hypor? S-T-A-R
La Hypor Libra* (pronunciado Libra Star) combina la mejor genética canadiense, francesa y española, con lo que mejora la calidad de la canal.
Manuel Carretero, ganador del I Concurso Online de Cortadores de Jamón
La empresa Embutidos y Jamones España e Hijos ha acogido hoy en sus instalaciones la final del primer Concurso Online de Cortadores de Jamón celebrado en España y dirigido a profesionales y amateurs. El toledano Manuel Carretero se ha alzado con el primer premio.
Segunda edición de MEAT ATTRACTION
Tendrá lugar del 18 al 20 de septiembre de 2018, en la Feria de Madrid.
ANICE convoca la tercera edición de los Premios del Sector Cárnico
Los premios reconocen la labor de personalidades, empresas e instituciones, en diversos ámbitos, en favor del sector cárnico y su relevancia socioeconómica y como parte fundamental en la alimentación.
Tomás Pascual Gómez- Cuétara nuevo Presidente de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas
En sustitución de Mané Calvo García-Benavides, que finaliza su mandato, se ha renovado el Consejo de Dirección de FIAB con la incorporación de nuevos Consejeros.
Manual de Seguridad Alimentaria
El manual agrupa un conjunto de herramientas que facilitan la gestión de la seguridad alimentaria para las empresas del sector cárnico porcino.
AINIA desarrolla nuevos métodos sensoriales para investigar cómo influyen las emociones del consumidor en la decisión de compra
Estas nuevas metodologías que involucran al consumidor desde las etapas tempranas en la cocreación de nuevos productos hasta su desarrollo y lanzamiento facilitan a las empresas información sensorial de gran valor en los procesos de I+D+i.
El Consorcio del Jamón Serrano se suma al proceso de transformación digital del sector alimentario
El nuevo proyecto digital incluye una web adaptada a las necesidades del entorno online, campañas en redes sociales, envío de newsletters y la posibilidad de hacer gestiones a través de la web para los socios de la entidad así como con las agencias en destino que implementan los planes de promoción en colaboración con el ICEX.
Una delegación internacional de periodistas visita Splendid Foods
Los periodistas del sector agroalimentario visitan la fábrica de Splendid Foods y el Show Room de Casa Sendra, acompañados por el gerente David Garcia-Gassull.
Jin Guanglei: “Comunicar la calidad única, original y exclusiva del cerdo español es la clave para conquistar el mercado chino”
El copresidente de Yiguo, del Grupo Alibaba, asegura que existe un gran potencial de crecimiento del sector en el mercado chino si consigue “entrar en la mente de los consumidores”
Las estrategias de venta en productos frescos del gigante Alibaba, en el IV Foro Internacional del Sector Porcino
Jin Guanglei, directivo de la mayor compañía de e-commerce del mundo, también hablará sobre las oportunidades del sector porcino español en China, uno de los destinos prioritarios de las exportaciones españolas.
UECBV analiza el impacto del Brexit en la industria cárnica europea
Un Brexit duro tendrá un "impacto catastrófico" en la industria cárnica europea, según un nuevo informe publicado hoy por la patronal europea de la industria cárnica, UECBV, mientras el Reino Unido y la UE continúan las negociaciones.
AINIA diseña un prototipo de visión avanzada para detectar microorganismos en alimentos
Esta tecnología más rápida, automatizada y con menor coste que la actual, contribuye a un mayor control en la detección y medición de microrganismos presentes en los alimentos como Salmonella spp, Campylobacter spp, Listeria monocytogenes y Escherichia coli.
ANICE refuerza su representatividad de la industria cárnica española
Las industrias asociadas han elegido a 64 vocales, que representan a la práctica totalidad de las provincias españolas y a una gran pluralidad de tipos y dimensión de empresas, lo que refuerza la representatividad de la Asociación.
FECIC inicia una nueva etapa
FECIC, la Federación empresarial del sector cárnico, ha presentado esta mañana a los medios de comunicación la nueva orientación que está llevando a cabo y que tiene como novedad destacada expandir su modelo asociativo al conjunto del Estado español.
AINIA desarrolla nuevas técnicas para detectar residuos y contaminantes emergentes en productos hortofrutícolas, carne y vino
El proyecto Métodos se enmarca en la línea de I+D propia de AINIA y está cofinanciado por IVACE y Fondos Feder.
Embutidos España, el mayor productor de lomo de Europa
La compañía elabora anualmente 1.513.654 kg de lomo, que supone el 40% de su producción total de embutidos.
Ardán distingue a Torre de Núñez con dos indicadores de buenas prácticas empresariales
La empresa cárnica Torre de Núñez acaba este año recibiendo dos importantes reconocimientos a su gestión empresarial.
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