Notas de prensa - Carne

Las recetas, elaboradas por los cocineros del IES Hotel Escuela, recogen la tradición culinaria y la gastronomía de países como Estados Unidos, Chile o Francia.

Meat Attraction se configura como un foro de negocio y comercialización para las industrias y en una palanca para la internacionalización, especialmente de las Pymes.

Hoy se celebra la reunión de presentación de los dos nuevos grupos de trabajo internacionales de carnes y productos elaborados, con la presencia del director general de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias, Carmel Mòdol​.

La Asociación Española de Tripa Natural (AETRIN) estará presente en la I Feria del Sector Cárnico Meat Attraction del 18 al 20 de octubre y presentará su sello oficial “Tripa Natural garantizada por AETRIN”.

La compañía toledana innova en el formato del concurso, realizado a través de su página web. Florencio Sanchidrián, Carlos Muñoz y Pablo Martínez formarán parte del jurado encargado de encontrar al mejor cortador de jamón.

La compañía ha presentado sus principales productos al mercado internacional, tanto frescos como elaborados, así como ha establecido importantes relaciones para seguir su desarrollo en el exterior.

Un elenco de ponentes de gran nivel intervienen para analizar las cuestiones de mayor actualidad e interés para la industria cárnica en el Foro Meat Attraction.

La empresa española, Neodata, presentará en la próxima edición de Meat Attraction su solución de gestión integral para la industria cárnica: AX.meat.

La compañía presenta sus últimas novedades: el Salchichón de Toledo Premium y los Bipacks.

ASEDAS traslada las tendencias de consumo de carne en el Comité Organizador de Meat Attraction.

La patronal INTERPORC participa en Meat Attraction 2017.

La Junta Directiva de ANICE apuesta unánimemente por la necesidad de una única asociación nacional de industrias cárnicas, fuerte y representativa.

En los últimos años, como consecuencia de la aparición de nuevos riesgos biológicos se han producido casos que han amenazado la seguridad alimentaria como el brote de gastroenteritis causado por el consumo de agua embotellada con norovirus o la carne contaminada con el virus de la hepatitis E, entre otros.

De esta manera, quiere contribuir a la promoción de los beneficiosos efectos que un consumo responsable de carne, dentro de una alimentación equilibrada y un estilo de vida activo, puede aportar a nuestra salud.

La clave puede estar en el veteado de la carne, al utilizar la castaña como alimento.

FIAB e INTERPORC organizan este evento, en el que se dan cita empresas de alimentación y bebidas con 22 importadores de Vietnam, China, Hong Kong, Malasia, Filipinas, Singapur e Indonesia.

Orientada a cubrir las necesidades de sus consumidores www.elpozo.com es visitada por más de tres millones de personas al año.

En la muestra, que se celebra entre el 7 y 11 de octubre en Colonia (Alemania), el CJSE presentará el contenido de los programas de capacitación para profesionales del sector a los asistentes con el objetivo de mejorar el conocimiento y el rendimiento acerca del producto.

Anafric ha analizado los resultados históricos del consumo de carne en los hogares españoles.

Un encuentro del sector donde numerosas personalidades y expertos se dieron cita el pasado 26 de septiembre.

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca participa en una nueva edición de la prestigiosa feria ANUGA, una de las citas de referencia a nivel internacional en el sector alimentación. Alemania es uno de los principales destinos de las exportaciones de porcino superando las 69.200 toneladas y los 250 millones de euros.

La Junta de WH Group Limited ha anunciado que la compañía ha ampliado sus operaciones en Europa a través de Smithfield, su filial indirecta de la que tiene toda la propiedad, que ha adquirido las empresas Elit i Vericom.

El proyecto se ha desarrollado dentro de un Grupo Operativo formado por Mafrica, Padesa y el IRTA. Se han trabajado un total de 13 nuevos productos, 8 en base a cerdo y 5 a ave.

Salchichón, chorizo y jamón serrano son los tres sabores que ofrece la nueva gama de snacks.