Notas de prensa - Carne

Las plazas para asistir al Congreso Mundial del Jamón, que se celebra del 8 al 10 de junio en Segovia, poco a poco se van agotando hasta completar el aforo.

La industria cárnica sigue liderando toda la industria española de alimentos y bebidas, con una cifra de negocio de 31.727 millones de euros, lo que representa el 28,5% de todo el sector alimentario español y el 2,55% del PIB.

El Grupo castellano manchego se convierte en uno de los principales actores del sector cárnico en España, alcanzando los 290 millones de euros de facturación y una plantilla de 1.350 trabajadores.

El sector da empleo a más de 415.000 personas de forma directa, indirecta e inducida, especialmente en las zonas rurales, donde las industrias porcinas han aumentado en un 13% en la última década.

El “Campus del Jamón” abrirá sus puertas el próximo mes de mayo en Carbonero el Mayor, Segovia. Será el primer centro en el mundo dedicado íntegramente a la investigación, la formación y la difusión de la cultura del jamón curado.

El programa del XI Congreso Mundial del Jamón, que se celebra del 8 al 10 de junio en Segovia, contará en su segundo y tercer día con ponencias de relevancia dedicadas al jamón ibérico.

La jornada “Contra la despoblación, más jamón” organizada en Guijuelo forma parte de las actividades de promoción que el XI Congreso Mundial del Jamón está realizando.

En los tres primeros meses del año, se han sellado 15.390 piezas menos que en el mismo periodo de 2021, un 8,98% menos.

Esta apuesta por las energías renovables es uno de los objetivos del Grupo en su plan de sostenibilidad.

Es un país atractivo para las exportaciones españolas ya que cuenta con un consumo de unas 300.000 toneladas, que no cubre con su producción interna (240.000 t).

El evento ha servido a la empresa para abrirse oportunidades a nuevos mercados nacionales e internacionales.

Presenta su amplia gama de productos curados e ibéricos, entre los que destaca su producto estrella, el jamón ibérico al corte.

El embajador de China, Wu Haitao, visita el estand de INTERPORC en la feria Alimentaria.

El curso impartido por Grupo Tello Alimentación ha contado con la colaboración de 333 Academy y en la docencia el Ing. Guillem Burset, experto en la gestión de mataderos y salas y en la comercialización.

La asociación estará presente en Alimentaria junto a 11 empresas cárnicas, en uno de los estands más importantes de la feria.

La coordinadora de I+D+i expone la estrategia de digitalización en ganadería, los avances en la industria y a nivel de producto.

El programa del XI Congreso Mundial del Jamón, que se celebra del 8 al 10 de junio en Segovia, estará divido en nueve bloques. Ponentes de reconocido prestigio nacional e internacional asistirán a esta cita para dar respuesta a muchas de las cuestiones que el sector plantea de cara al futuro.

La UCO participa en el proyecto europeo mEATquality que analiza los factores de manejo y sostenibilidad de las granjas de pollos y cerdos que pueden determinar la calidad de su carne.