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Unión Europea: se prevé una disminución de la producción de carne de cerdo en 2013

A pesar de una disminución de la cabaña porcina del 1,7% (-3,2% para las cerdas), la producción de carne de cerdo en la UE se mantendrá estable en 2012 y, posteriormente, podría reducirse en un 2% el año siguiente.

Viernes 13 julio 2012 (hace 4 años 4 meses 19 días)

Según el último informe de perspectivas a corto plazo para las cosechas y producción de carne y leche, la cosecha de cereales de 2012 en la UE se espera que sea ligeramente mayor que en 2011, con una producción útil que podría llegar a las 286 millones de toneladas (+0,6%), dejando así un estrecho balance de cereales para la campaña de comercialización 2012/13.

La contracción de la cabaña ganadera de la UE en el 2011 se espera que conduzca a una disminución de la producción total de carne en un 0,4% en 2012 y un 1,0% en 2013. Los altos precios resultantes de esta escasez de la oferta interna, así como la debilidad de la demanda vinculada a la desfavorable perspectiva económica de la UE, llevaría a una reducción en el consumo total de carne de la UE, que se prevé que disminuya en un 0,8% en 2012 y en un 0,4% 2013. La debilidad de la demanda y la depreciación actual del euro podría limitar las importaciones totales de carne de la UE en 2012, con un ligero descenso (-1%) en comparación con el año anterior. Por otro lado, la fuerte demanda mundial podría llevar a los volúmenes exportados a un aumento del 3,6%. Las perspectivas difieren según el tipo de carne.

Carne de porcino

A pesar de una disminución de la cabaña porcina del 1,7% (-3,2% para las cerdas), la producción de carne de cerdo en la UE se mantendrá estable en 2012 y, posteriormente, podría reducirse en un 2% el año siguiente. Este efecto se debe principalmente a la importante reducción del hato reproductivo que se deriva de las nuevas normas de bienestar animal que obligan a alojar a las cerdas gestantes en grupo a partir de 2013 y que requiere inversiones importantes para los productores porcinos.

En cuanto al comercio, la actual debilidad del euro y la fuerte demanda mundial, particularmente en China, dar lugar a unas perspectivas favorables para las exportaciones de la UE en 2012, con un aumento previsto del 3,5% tras el excepcional crecimiento registrado en 2011. Por el contrario, en 2013, las exportaciones se prevé que disminuyan en más del 10%, como consecuencia de la caída de la producción. Las importaciones comunitarias de carne de cerdo siempre son marginales y se reducirían aún más, tanto en 2012 y 2013, para ubicarse en alrededor de 13 a 14.000 toneladas por año.

El consumo se espera que disminuya ligeramente en los dos años (-0,4% y -1,0% respectivamente). Los precios de la carne de cerdo es probable que permanezcan en niveles elevados a lo largo de 2012. A pesar que los costos de alimentación son también altos (especialmente la soja), los márgenes de los productores son estables y por encima de la media de los últimos cinco años.

Julio de 2012/ DG de Agricultura y Desarrollo Rural/ Comisión Europea.
http://ec.europa.eu/agriculture

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