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Según los datos publicados por el GPP, facilitados por el INE con carácter provisional y relativos a los sacrificios de porcino en Portugal durante el primer semestre de 2026, el número total de cerdos sacrificados aumentó un 4,2 % respecto al mismo periodo de 2025 (+84.202 animales), pasando de 2.020.276 cerdos sacrificados en el primer semestre de 2025 a 2.104.478 en 2026.
El peso total de los animales sacrificados aumentó un 4,4 %, lo que indica que en 2026 los productores enviaron a sacrificio cerdos con un peso medio ligeramente superior al de 2025. El peso total de las canales pasó de 177.597 t en 2025 (87,9 kg de media) a 185.467 t este año (88,1 kg de media). Un dato destacable es que en Portugal se están sacrificando cerdos con pesos cada vez mayores.
En cuanto a los lechones, el número de sacrificios también aumentó un 6,8 %, es decir, se sacrificaron 36.625 animales más durante el primer semestre de 2026 que en el mismo periodo de 2025. En el primer semestre de 2025 se sacrificaron 535.375 lechones, mientras que este año la cifra alcanzó los 571.990. El peso total de las canales aumentó un 7,3 %, pasando de 3.804 t en 2025 a 4.081 t en 2026, sin grandes variaciones en el peso medio, que se situó en 7,1 kg/canal, el peso de canal habitual de los lechones destinados a asado en Portugal.
En cuanto a los reproductores de desvieje, en 2026 se sacrificaron 24.937 animales, frente a los 23.862 de 2025 (+4,5 %). El peso total apenas varió, pasando de 3.561,6 t en 2025 (149,25 kg de peso medio de la canal) a 3.563 t en 2026 (142,9 kg de peso medio). Por tanto, los reproductores de desvieje sacrificados tuvieron un peso medio inferior al de 2025.
En total, durante el primer semestre de 2026 se sacrificaron y declararon aptos para el consumo 2.701.405 porcinos, un 4,7 % más que en 2025, cuando se contabilizaron 2.579.513 animales. El peso total de las canales alcanzó las 193.110,8 t, un 4,4 % más que en 2025, cuando se declararon aptas para el consumo 184.963,3 t.
20 de Agosto de 2026 / SIMA - Suinos news nº 33/ Portugal.
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