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En 2025, el sector porcino en México alcanzó un nuevo máximo histórico de producción con 1,92 millones de toneladas, un 6,0% más que en 2024, superando el crecimiento de otras proteínas animales. La producción se concentró principalmente en cinco estados (Jalisco, Sonora, Yucatán, Puebla y Veracruz), que representan más del 70% del total.
Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos de SIAP y GCMA
El comercio exterior mostró una fuerte dependencia de las importaciones, que crecieron un 10,7% hasta 1,92 millones de toneladas, con Estados Unidos y Canadá como principales proveedores. Destaca también el crecimiento de Brasil como tercer proveedor. En contraste, las exportaciones cayeron un 10,4%, con Japón y Estados Unidos como principales destinos.
Como resultado, la balanza comercial fue claramente deficitaria (más de 4.000 millones de dólares). El consumo aparente continuó al alza (+9,3%), alcanzando 3,67 millones de toneladas, con un 52% cubierto por importaciones. El consumo per cápita se situó en 23,5 kg por habitante.
En cuanto a precios, se observó una caída del 4,0% en el precio al productor, mientras que los precios al consumidor aumentaron un 4,6%, reflejando presión en los márgenes del sector.
Marzo de 2026/ Redacción 333 a partir de datos del SIPA/ México.
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