Notas de prensa - Carne

AINIA ha organizado para los próximos 7 y 8 de marzo un curso sobre legislación alimentaria internacional.

Splendid Foods ha conseguido una ayuda en innovación para iniciar el proyecto piloto EMBOT-IT’s, que trabaja en la utilización de tecnología avanzada y gestión de Big Data para optimizar los procesos de secado de sus productos.

El premio, otorgado por Carrefour, reconoce la trayectoria regional de la compañía en sus 34 años de actividad.

La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) ha reunido a una treintena de empresas en las convocatorias de sus dos Grupos de trabajo internacional de elaborados y de carnes porcinas, que tienen como objetivo tratar diferentes temas de internacionalización con las empresas asociadas exportadoras.

En el pasado año han participado en el proceso de certificación 233 dehesas inscritas, 7 mataderos, 18 secaderos y 16 bodegas.

La marca de salchichones celebra este año su 170 aniversario con la Somalla Sendra Trufada, una creación de sabor único que presenta este fin de semana en la segunda edición de la feria Trufforum de Vic.

El presidente de FECIC, Joan Costa, ha sido uno de los participantes en el acto de firma de los 20 Convenios del “Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas y otras medidas 2020”, que se ha llevado a cabo esta mañana en Madrid.

Los premios reconocen la labor de personalidades, empresas e instituciones, en diversos ámbitos, en favor del sector cárnico y su relevancia socioeconómica y como parte fundamental en la alimentación.

Los profesionales de los medios de comunicación mexicanos han podido visitar las mejores dehesas, campos y granjas donde se producen los afamados Jamones Ibéricos.

La Masterclass del CJSE estuvo dirigida a 50 alumnos del Institut Paul Bocuse en Lyon, afamada capital gastronómica de Francia.

Se presentó al nuevo equipo técnico TECOALI, que establecerá la forma de operar en el progreso y desarrollo del Sello de calidad de AETRIN, y las normas que afectan al sector y asistir a los asociados.

La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas y representantes de la Administración se han reunido con el grupo de trabajo de mataderos de FECIC para analizar el borrador del RD sobre los centros de limpieza y desinfección, debatir el tema del bienestar animal y de los controles de etiquetado en el sector cárnico y dar a conocer las previsiones sectoriales para los próximos cuatro años.

El nuevo diseño ofrece un mejor servicio al sector cárnico vacuno, porcino, ovino y caprino y a las empresas asociadas.

La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), asiste a la Mesa de coordinación de la calidad alimentaria del Ministerio de Agricultura, para presentar su programa PACIC de autocontrol de la calidad y la trazabilidad de la industria cárnica.

Ambas empresas podrán analizar el porcentaje de grasa intramuscular y el perfil de ácidos grasos de la grasa de los animales.