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El aumento del valor del dólar causa estragos en el mercado porcino argentino

La volatilidad del dólar y la especulación de los mercados financieros en las principales economías del mundo está generando repercusiones negativas en los sectores agropecuarios de algunos países de Latinoamérica, entre ellos Argentina.

La guerra comercial entre EEUU y China, que en este momento se encuentra “en espera”, está teniendo efectos sobre países terceros. Una consecuencia, que ha generado serios problemas en países como Argentina y Brasil, ha sido la tendencia al alza del valor del dólar en sus economías.

Como ya habíamos mencionado en comentarios anteriores, Argentina es un país que no lo está pasando bien y muchos productores no saben qué hacer para salir adelante. El aumento del dólar provocó un aumento generalizado de los insumos, entre ellos la soja y el maíz, que aumentaron en un mes 21,6% y 23,7% respectivamente (gráfica 1). A esto se suma una complicada temporada de producción de granos, pues la sequía de enero/febrero supuso una reducción de más de un 30% de la cosecha. El impacto ha sido tan fuerte que tendrá que importar soja desde EEUU para procesarla y obtener harina y aceite.

Gráfica 1. Precios del maíz y soja expresados en pesos argentinos. Fuente: Agrofy.
Gráfica 1. Precios del maíz y soja expresados en pesos argentinos. Fuente: Agrofy.

En los últimos 10 años, el país transandino tuvo un crecimiento significativo en el mercado local (gráfica 2), el consumo incentivó la expansión de la producción de cerdos. Producir cerdos era un buen negocio.

¿Cómo está conformada esta industria hoy? ¿Cuantos productores existen? ¿De qué tamaño son las granjas?

En la tabla 1 podemos ver que el 64% de las unidades productivas son menores a 50 cerdas. Una cifra considerable si planteamos un análisis de competitividad, ya que, al existir una menor cantidad de cerdas reproductoras, los costos tienden a ser más altos que en una unidad productiva más grande. La cantidad de total de hembras reproductoras es de 358.513 y un 5% de las empresas posee casi el 50% del inventario.

Tabla 1. Participación por tamaño de unidad productiva en el inventario de cerdas en Argentina. Fuente: Anuario 2017. Ministerio de Agroindustria de Argentina.

Rango por stock de madres Cant. De UP % Stock de madres % Movimiento de animales %
0 299 6% - - 639.326 10%
De 1 a 10 823 16% 4.856 1% 145.339 2%
De 11 a 50 2.406 46% 67.266 19% 602.118 9%
De 51 a 100 878 17% 62.764 18% 671.251 10%
De 101 a 250 319 6% 50.246 14% 713.206 11%
De 251 a 500 145 3% 50.273 14% 943.530 15%
De 501 a 1000 70 1% 48.576 14% 988.560 15%
Más de 1000 34 1% 74.532 21% 1.633.816 25%
S/D de stock 204 4% - - 83.212 1%
Total 5.178 100% 358.513 100% 6.420.358 100%

Gráfica 2. Evolución de la producción de carne de cerdo en los últimos 10 años en Argentina (miles de toneladas). Fuente: Anuario 2017. Ministerio de Agroindustria de Argentina.
Gráfica 2. Evolución de la producción de carne de cerdo en los últimos 10 años en Argentina (miles de toneladas). Fuente: Anuario 2017. Ministerio de Agroindustria de Argentina.

En los últimos 10 años la producción de carne de cerdo en Argentina se elevó un 106%. A partir del año 2012 la línea de tendencia se hace más pronunciada ya que desde aquí el consumo comenzó a aumentar mucho, debido al aumento del costo de la carne de bovino para el consumidor.

Si hacemos el cálculo de productividad media por cada hembra presente en el país, nos da un valor de 1,57 toneladas de carne por cerda al año. Muy por debajo de las 2,4 toneladas que están produciendo países competitivos como Chile, EEUU y España.

Es sorprendente la cantidad de unidades de producción pequeñas que existen. Esto es muy positivo desde el punto de vista social, sin embargo, es difícil creer que tengan la eficiencia para estar en los estándares de producción que impone una industria globalizada.

No quiero decir que los productores de cerdos pequeños deben dejar de existir, sino que deben adecuarse a modelos de producción que les permitan ser eficientes y tener costos competitivos. En España existen muchos productores pequeños y gran parte de ellos no son independientes, sino que pertenecen a un modelo de integración en el que producen cerdos provenientes de una empresa integradora, que provee de fármacos, alimentos y asesoría. El productor sólo se debe preocupar de tener instalaciones en buenas condiciones y un manejo de primer nivel, pues recibirá inventivos económicos por cada cerdo producido.

Este desequilibrio en la economía argentina, que tiene una tasa de interés del 40% en el banco central y con pérdidas de más de 10 dólares por cerdo, generará una reducción del número de cerdas en el país.

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Comentarios del artículo

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AgustincolVeterinario29-may-2018 (hace 21 días)

En nuestro sistema agropecuario (argentino) lo que mas nos impactó sin dudas fué el desastre climatico de inundacion seguido de sequia.
Normalmente Argentina tiene sobre oferta interna de granos que es aprovechada por la produccion de carnes, este año se redujo mucho la oferta en cantidad y calidad

R. CubillosVeterinario30-may-2018 (hace 20 días)

Hola Agustín, que bueno leerte por aquí. Gracias por tu punto de vista. Pues como menciono más arriba, el clima también les afectó en la oferta de granos. Aunque el precio del dolar se elevó no solo por estas cuestiones, sino por la coyuntura internacional. En Chile, Perú, Brasil y muchos otros paises de LATAM, sufrieron una desvalorización de las monedas locales, por lo que los costos de insumos importados tambien aumentaron. Nos está tocando duro, y parece que la disputa comercial entre las grandes economias del mundo, no para! Más volatilidad. Nos vemos en agsoto en el congreso nacional!

Reinaldo Cubillos

www.globalpork.com

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