Notas de prensa - Actualidad

La empresa cárnica continúa apostando por el sabor y por las grandes tendencias del mercado.

El 17º Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados contará con ponentes de Nielsen y Rabobank para analizar el mercado e identificar las oportunidades de crecimiento del sector.

Castilla y León es la tercera comunidad autónoma por censo de porcino. Segovia, a la cabeza con más de 1.200.000 cerdos, aglutina el 32 por ciento del censo de la región

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha puesto en marcha una serie de talleres de cocina con padres y niños en diferentes mercados de Madrid, Barcelona y Pamplona.

Un acuerdo de colaboración entre ambas Organizaciones con el firme propósito de fomentar la formación en el sector detallista de la carnicería-charcutería.

El nuevo curso, que ha contado con la colaboración de la AEMPS, forma parte de la actividad formativa que la Asociación llevará a cabo a lo largo de este año 2017

Con la firma de un convenio se quiere incrementar el marco de colaboración entre las dos instituciones en el ámbito de la docencia y la investigación.

Marel Meat demostrará sistemas y software para el Procesamiento Primario, Secundario y de Productos Elaborados en Monterrey, México.

Como parte de su propuesta de servicios, IDT Biologika ofrece kits específicos para la remisión de muestras de forma fácil y segura

ASICI reclama la colaboración rápida y efectiva de las Administraciones Autonómicas y Central en la tramitación de las reducidas incidencias detectadas para garantizar el completo cumplimiento de la Norma de Calidad del Ibérico

Prevenir la presencia de patógenos como Salmonella, Listeria monocytogenes o Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) es primordial para asegurar la calidad y la seguridad de los alimentos.

Todas las recetas elaboradas en el libro han sido presentadas en ferias internacionales de primer nivel, desde China hasta México o Francia, mostrando la gran versatilidad gastronómica y la calidad de un producto que goza de un merecido reconocimiento.

Fundada en 1964 y especializada en la elaboración de productos cárnicos tratados térmicamente: cocidos y asados.

Hasta ahora, era delegada de ventas del departamento de Animales de Compañía, y miembro del Servicio Técnico

Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2016 se han marcado en fresco 355.845 jamones de Teruel, es decir, 104.384 piezas más que el año anterior, cifra que supone un incremento del 42% con respecto a 2015.

La Agenda 2017 incorpora novedades que mejoran el registro de la composición de los elaborados y de la producción, para así cumplir con las exigencias de la autoridad competente.

Entre los días 31 de enero y 2 de febrero tuvo lugar en Moscú la feria de agricultura y ganadería “MVC: Cereals - Mixed Feed - Veterinary 2017”

Boehringer Ingelheim continúa con su tradicional colaboración en este tipo de jornadas, como parte de su compromiso con la formación de los profesionales del sector porcino.

El Punto de Encuentro analizará, de la mano de especialistas de ámbito nacional e internacional, los retos de la industria alimentaria para ganar en calidad y en competitividad.

Actualmente son escasas las técnicas estandarizadas para evaluar el riesgo biológico y la eficacia de los materiales antimicrobianos, por lo que resulta de gran interés disponer de una metodología que permita conocer la toxicidad de los compuestos antimicrobianos empleados actualmente en los sectores de alimentos y calzados.

La verticalidad de Meat Attraction engloba dos grandes grupos de oferta, por un lado, los productores, transformadores y distribuidores de carne y derivados y, por otro, los proveedores de la industria y la distribución cárnica.

Hace dos años, Casademont firmó un acuerdo con el grupo Atria para producir embutidos en Rusia y comercializarlos a través de su red de distribución.

El IRTA ha organizado unas jornadas en las que se ha reflexionado sobre el sistema agroalimentario catalán y la sostenibilidad futura. Expertos han debatido en grupos de trabajo sobre residuos, agua y soberanía alimentaria, detectando posibles dinámicas de transición.

AINIA trabaja en el desarrollo de innovadoras tecnologías ópticas de análisis microbiológico para detectar de manera más eficiente microorganismos complejos presentes en los alimentos.