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En cerdas gestantes y lactantes, el metabolismo y la inmunidad experimentan cambios drásticos, que pueden provocar estreñimiento, abortos y retraso en el crecimiento intrauterino y reducir el rendimiento productivo. La fibra en la dieta puede regular la microbiota intestinal de los animales, aliviar las respuestas inflamatorias y mejorar el rendimiento. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos de la adición de diferentes fuentes de fibra, incluyendo cascarilla de soja, harina de alfalfa y pulpa de remolacha, en dietas para cerdas sobre el rendimiento del crecimiento, la microbiota intestinal, la permeabilidad intestinal y la inflamación en cerdas y lechones. Se utilizaron 48 cerdas (Large × Landrace) de 60 días de gestación y se distribuyeron aleatoriamente en cuatro grupos: control y suplementación en la dieta con harina de alfalfa, pulpa de remolacha o cascarilla de soja. A los 100 días de gestación y a los 4 y 18 días de lactación, se seleccionaron cuatro cerdas de cada tratamiento para recoger muestras de suero y heces. Se recogieron también muestras de sangre de los lechones a los 4 y 18 días de lactación. Se midió el rendimiento.
En función de los parámetros de rendimiento de las cerdas, se seleccionó el tratamiento óptimo para la medición de los factores inflamatorios, los niveles de ácidos grasos de cadena corta y la secuenciación del gen 16S ARNr. La dieta suplementada con harina de alfalfa redujo el retraso del crecimiento intrauterino, aumentó el consumo de alimento durante la lactación y promovió el rendimiento reproductivo y la condición física de las cerdas. Además, la dieta con harina de alfalfa redujo los marcadores de permeabilidad intestinal en el suero de las cerdas y de inflamación sistémica en las heces y el suero de las cerdas, así como en el suero de los lechones, mientras que incrementó el marcador antiinflamatorio IL-10 en el suero y las heces de las cerdas. La dieta suplementada con harina de alfalfa también afectó la microbiota intestinal, aumentando la abundancia relativa de bacterias proinflamatorias y disminuyendo la de bacterias antiinflamatorias. De la misma forma, el contenido total de ácidos grasos de cadena corta fue mayor en las heces de las cerdas suplementadas con harina de alfalfa, siendo el contenido de ácido butírico significativamente mayor durante la lactación en comparación con los grupos control. El rendimiento de las cerdas se correlacionó con la permeabilidad intestinal, la inflamación y la microbiota, que también se transmitieron verticalmente a los lechones.
El modelo "de cerdas a lechones" podría proporcionar una referencia sobre el efecto de la fibra dietética sobre la función gastrointestinal.
Liu B, Zhu X, Cui Y, Wang W, Liu H, Li Z, Guo Z, Ma S, Li D, Wang C, Shi Y. Consumption of dietary fiber from different sources during pregnancy alters sow gut microbiota and improves performance and reduces inflammation in sows and piglets. Msystems. 2021; 6(1): 10-1128. https://doi.org/10.1128%2FmSystems.00591-20
