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Según los datos publicados por el GPP, proporcionados por el INE como datos preliminares, relativos a los sacrificios de cerdos en Portugal en el año 2023, y en comparación con el año 2022, presentan una reducción del 3,3% en el número total de cerdos sacrificados (-130.384 cabezas), pasando de 3.969.649 cerdos sacrificados en 2022 a 3.839.265 en 2023. Esta disminución se suma a la caída del 2% en sacrificios que se produjo en el mismo periodo de tiempo de 2022 respecto a 2021.
El peso al sacrificio también disminuyó ligeramente, con una reducción del 3,2%, lo que supone que en 2023 se sacrificaron cerdos ligeramente más pesados que en 2022, al haber pasado de 332.343,7 toneladas en 2022 a 321.813, 3 t este año. Esto da un peso medio en canal de 83,8 kg en 2023, cuando en 2022 era de 83,7 kg.
En cuanto a los lechones, se produjo un descenso del 7,3% en los sacrificios de este tipo de animales (-107.152 cabezas) en total en el año 2023 respecto al mismo periodo de 2022, ya que el número de cabezas sacrificadas este año fue de 1.357.433 respecto al las 1.464.585 cabezas en 2022. El peso al sacrificio cayó un 6,4%, al pasar de 10.278,5 toneladas en 2022 a 9.620,2 toneladas en 2023, lo que significa que el peso promedio se mantuvo, habiendo sido de aproximadamente 7,1kg en canal.
En cuanto a los reproductores de sacrificio, se sacrificaron 32.784 cabezas (-18,4%) en 2023 frente a 40.183 cabezas en 2022. El peso total cayó un 21,4%, de 6.163,5 toneladas en 2022 a 4.843,1 toneladas en 2023. ¡El peso medio al sacrificio fue de 147,7 kg de canal!
26 de febrero de 2024/ GPP/ Portugal.
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