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Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina
Aumento de los sacrificios: En 2025 se sacrificaron 8.517.433 cabezas (cb), un incremento de 2,5 % frente a 2024. Buenos Aires concentró casi la mitad del total (48,8 %, equivalente a 4 152 192 cb), mientras Santa Fe y Córdoba aportaron 18,6 % y 16,9 %, respectivamente.
Producción en crecimiento: La producción de carne porcina cerró el año con 812.272 toneladas, un aumento del 3,4 % frente a 2024.
Exportaciones en retroceso: Las ventas externas sumaron 12.369 t, una caída del 14,9 % frente a 2024. No obstante, el valor exportado alcanzó 15,4 millones de dólares (MUSD), con un aumento de 3,0 %.
Importaciones en fuerte expansión: Las compras externas totalizaron 53.475 t en 2025, con un salto de 135,8 % frente al año anterior y un valor de MUSD 171,8.
Balanza comercial deficitaria: En el acumulado anual, el saldo negativo ascendió a MUSD 156,4, un aumento de 186,6 % respecto a 2024.
Consumo aparente en aumento: El consumo total alcanzó 876.066 t en 2025, un crecimiento de 8,6 % frente a 2024. El consumo per cápita se estimó en una media anual de 18,9 kg/hab.
Mayor participación de importaciones: A pesar del crecimiento de la producción nacional, las importaciones ganaron espacio en el consumo aparente, pasando de 2,9 % en 2024 a 6,3 % en 2025. La producción local representó el 93,7 % del total en el último año.
Redacción: Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica | Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca – Ministerio de Economía Argentina
