Impacto de la producción de carne de cerdo en la emisión de gases de efecto invernadero

Según el informe publicado por la sectorial porcina británica BPEX "Pigs and the Environment: How the global pork business is reducing its impact"", los principales gases de efecto invernadero asociados a la producción de carne de cerdo son las emisiones de amoniaco, óxido nitroso y metano.

Las estimaciones provisionales de la FAO indican que la producción de carne de cerdo aporta alrededor de 793 millones de toneladas equivalentes de CO₂, lo que representa aproximadamente el 1,6% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Esto le da una intensidad media global de emisiones de alrededor de 6,9kg de CO₂ e/kg peso en canal, que es relativamente un bajo impacto. El análisis también indica que la gran mayoría de las emisiones globales son fruto de la gestión del estiércol (42%) y de los piensos (47%).

Junio 2012/ BPEX/ Reino Unido.
http://www.bpex.org.uk/