Interham: Nace el Grupo de Trabajo de Promoción y Formación
El Instituto Internacional del Jamón ha constituido este nuevo Grupo de Trabajo de Promoción y Formación, orientado a desarrollar competencias profesionales en toda la cadena del jamón.
Artículos sobre jamón
CJSE: Las exportaciones de jamón curado crecen un 12,61% en valor y un 6,77% en volumen durante el primer trimestre de 2025
Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, en los tres primeros meses del año se llevaron a cabo exportaciones por un valor de 170.430.467,66 euros, es decir, un 12,61% más que el año anterior.
El Consorcio del Jamón Serrano Español desembarca en China con una campaña promocional que se extenderá durante al menos tres años
Una de las primeras acciones promocionales ha sido su participación en SIAL Shanghái 2025, feria de agroalimentación de referencia en el continente asiático.
Los templarios del jamón se agrupan en Interham
El nuevo Instituto Internacional del Jamón se ha presentado oficialmente hoy en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, marcando un hito para el sector.
UE y Reino Unido buscan acuerdo SPS para facilitar comercio agroalimentario
La UE y el Reino Unido trabajarán en un acuerdo SPS que permitiría reducir controles y certificados en el comercio de productos agroalimentarios.
BEHER afianza su protagonismo internacional en IFFA 2025 Frankfurt
BEHER ha sido distinguida, en diferentes formatos y calidades tanto de Jamón y Paleta como de embutidos, con 21 nuevos galardones.
¿Cómo se comportaron las exportaciones españolas de porcino en 2024?
Las exportaciones españolas de carne y productos porcinos a terceros países se mantuvieron estables en 2024, con valores similares al año anterior.
España: nuevo protocolo que impulsará la exportación de porcino a China
España y China firman un nuevo protocolo de exportación para potenciar el mercado del porcino en el país asiático.
FISAN impulsa su proyección internacional en Expo ANTAD 2025 y consolida a México como mercado estratégico para el ibérico de alta gastronomía
Esta feria, una de las más importantes del sector retail y alimentario en Latinoamérica, ha supuesto una oportunidad estratégica para fortalecer relaciones comerciales y acercar la excelencia del ibérico a un mercado cada vez más receptivo a la calidad y a la tradición gastronómica española.
Convocados los premios Alimentos de España a los Mejores Jamones 2025
El MAPA abre la convocatoria anual para premiar los mejores jamones serranos e ibéricos, con candidaturas hasta el 9 de mayo.
Aljomar presenta en Salón Gourmets 2025 su nueva gama de jamón ibérico 100% natural sin nitrificantes
Aljomar está en Salón Gourmets, en el Pabellón 5, Stand 5H02, del 7 al 10 de abril en IFEMA Madrid.
La Joya lleva la excelencia del jamón ibérico al Salón Gourmets 2025
La histórica marca del Grupo Vall Companys presenta su gama de jamones ibéricos curados artesanalmente.
Estabilidad y calidad en la montanera 2024/2025 pese a menor sacrificio
En la campaña de montanera recién finalizada, se han sacrificado 580.665 cerdos de bellota, un 2 % menos que la campaña anterior.
AGACUJ celebra en Conil su V Congreso con motivo del 10º aniversario de la asociación
Un evento clave para el sector del jamón que ha congregado a profesionales, investigadores, productores, cortadores y divulgadores para celebrar los 10 años de vida de esta asociación única y transversal.
BEHER recibe el Premio ANICE 2024 a la Sostenibilidad por su compromiso con la producción ecológica
Este premio distingue el compromiso de BEHER con la producción ecológica y su contribución a un modelo de negocio más sostenible dentro del sector cárnico.
CJSE: El sector del jamón curado exportó 60.846 toneladas en 2024
Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, las exportaciones sectoriales en 2024 se incrementaron un 1,68 % en volumen, lo que representa un total de 1.007,45 toneladas más respecto al año anterior.