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La production brésilienne de viande porcine devrait atteindre 5,93 millions de tonnes en 2026, soit une hausse de 4,79 % par rapport à 2025, selon les projections de la Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Cette progression s’explique notamment par l’augmentation du cheptel de truies reproductrices et les gains de productivité.
Cette hausse de la production devrait permettre au Brésil d’accroître ses exportations de viande porcine de 6,49 %, à 1,58 million de tonnes en 2026, sans réduire les volumes disponibles sur le marché intérieur. La disponibilité intérieure est en effet estimée à 4,36 millions de tonnes, soit 4,28 % de plus que l’année précédente.
Pour 2027, la Conab prévoit la poursuite de cette dynamique. La production porcine progresserait encore de 3,7 % pour atteindre 6,15 millions de tonnes. Les exportations augmenteraient également, à 1,65 million de tonnes, tandis que la disponibilité sur le marché intérieur atteindrait 4,52 millions de tonnes (+3,6 %).
Cette évolution du secteur porcin, associée à celle de la volaille, soutient les perspectives de croissance de la production brésilienne de viande. Au total, la production de viande bovine, porcine et de volaille devrait atteindre 34,08 millions de tonnes en 2026 (+2 %), puis 34,26 millions de tonnes en 2027 (+0,5 %).
Dans le secteur de la volaille, la production devrait progresser de 3,1 % en 2026, à 16,3 millions de tonnes, tandis que les exportations augmenteraient de 11,53 %, à 5,76 millions de tonnes. À l’inverse, la production de viande bovine devrait commencer à reculer en 2026 et diminuer davantage en 2027, pour s’établir à 11,41 millions de tonnes, dans un contexte de moindre disponibilité des animaux destinés à l’abattage.
15 septembre 2026 / Conab / Brésil.
https://www.gov.br/conab/pt-br
