IPVS 2022: Sanidad (II)
El segundo resumen de Antonio Palomo sobre los temas sanitarios abordados en la pasada edición del IPVS se centra en las enfermedades víricas y las que afectan a la seguridad alimentaria.
Artículos sobre triquinelosis
La UE modifica el reglamento de control de la triquina
El nuevo reglamento modificada algunos aspectos del control del parásito en relación con el despiece y con los métodos analíticos alternativos.
Argentina: fortalecer la sanidad de la cadena porcina formoseña
Se discutió sobre el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios y la posible instalación de un laboratorio de diagnóstico de la triquinosis.
Argentina: sacrificio controlado de cerdos en Córdoba por triquinosis
La detección de personas infectadas por triquinosis ha llevado al SENASA al sacrificio controlado de animales de 3 granjas de la província de Córdoba.
Argentina: dinámica espacial y temporal de la triquinelosis
El Senasa ha publicado un informe que ayuda a conocer mejor la distribución de esta enfermedad parasitaria causada por las larvas de Trichinella spp.
UE: Novedades sobre el control de la triquina
El nuevo Reglamento modifica el muestreo, el método de referencia para la detección y las condiciones de importación respecto al control de las triquinas.
Argentina: Recomendaciones para evitar la propagación de la triquinosis
La reciente detección de triquinosis en una explotación familiar ha llevado al Senasa a recordar las medidas para evitar la propagación de la enfermedad.
Italia: presencia de Trichinella en cerdos domésticos criados al aire libre
Se detecó Trichinella en canales de cerdos domésticos criados al aire libre. El IZSAM comenta que el hallazgo de este parásito en la carne de cerdo doméstico representa un evento completamente excepcional.
La EFSA compartirá sus datos en una plataforma de libre acceso
La EFSA se ha comprometido a publicar los datos científicos que utiliza para los programas de monitoreo y encuestas a nivel de la UE así como sus evaluaciones de riesgos.
Se aprueban medidas transitorias para la acreditación de laboratorios oficiales que realizan análisis de Trichinella
Con el fin de garantizar la aplicación de la legislación sobre los alimentos y los piensos, el Reglamento 2016/1843 establece medidas transitorias para la aplicación del Reglamento 882/2004 durante un período transitorio desde el 1 de enero de 2017 hasta el 31 de diciembre de 2020.
El FSIS propone la eliminación de las regulaciones de control de triquinas
Todos los establecimientos de productos porcinos deberán determinar si la Trichinella es un peligro de probable aparición en sus procesos. Si es así, tendrán que hacer frente a este peligro bajo su sistema HACCP.
Reino Unido: reducción de costes para los procesadores de carne de cerdo que exportan a Estados Unidos
No será necesario realizar el análisis de detección de Triquina en las canales procedentes de cerdos alojados en condiciones controladas destinadas a ser exportadas congeladas a los EE.UU.
Unión Europea: se publican normas específicas para los controles oficiales de presencia de triquinas en la carne
Este reglamento supone una consolidación de toda la anterior legislación en esta materia y deroga legislaciones anteriores como el Reglamento (CE) 2075/2005 con sus posteriores modificaciones.
Codex Alimentarius: Directrices para combatir el parásito Trichinella spp. en la carne de cerdo
La carne porcina de las zonas de escaso riesgo puede ser objeto de comercio sin pruebas extensivas, mientras que las canales de las zonas donde hay riesgo de contagio de Trichinella continuarán siendo examinadas a fondo.
Argentina: mayor vigilancia epidemiológica contra la triquinosis
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) promueve, en municipios de la provincia de Buenos Aires, profundizar la vigilancia epidemiológica contra la triquinosis.
Vigilancia de Triquinosis en Estados Unidos durante 2008–2012
Durante 2008–2012, un total de 90 casos de triquinosis se notificaron al CDC de 24 estados y el Distrito de Columbia.