Página 14 de Artículos sobre Seguridad alimentaria
México, Estados Unidos y Canadá acuerdan proteger la salud animal de América del Norte

Residuos de antibióticos y otros medicamentos veterinarios en productos cárnicos porcinos
La administración de antibióticos puede determinar la presencia en el mercado de alimentos de origen animal con contenidos residuales de estas sustancias, bien del principio activo en su forma original o bien de sus metabolitos.
Dictamen del FVE sobre los aspectos relacionados con las inspecciones ante y post mortem
Estrategias de reducción de sal en productos cárnicos procesados
ANICE impulsa el autocontrol y la calidad en la industria cárnica española
Avances en el envasado de carne
Estados Unidos: nueva herramienta para ayudar a los operadores a crear un plan de seguridad alimentaria
Brasil moderniza su sistema de inspección veterinaria
Suplementación de butirato sódico en cerdos de acabado para el control de Salmonella
Nuevo enfoque integral para modernizar la inspección de carne
Cambios de calidad en carne picada de cerdo refrigerada y envuelta en plástico film adherente
UE: nuevo laboratorio de referencia para los virus transmitidos por los alimentos
Hibridación fluorescente in situ para la detección diferencial de Yersinia spp.

Crisis alimentarias, una historia interminable
La experiencia acumulada en estos pocos años, desde el cambio de siglo, nos ha llevado a comprender la necesidad de crear estructuras que permitan la detección y la comunicación de situaciones de alerta, de forma temprana.